Панна-котта стала любимым десертом подаваемым на праздничный стол. В прошлом году мы с вами вместе готовили шоколадную панна-котту. Сегодня рассказываю как приготовить популярное лакомство с цитрусами. Что из наполнителей выбираете вы? Апельсины или мандарины?
Рецепт желейного лакомства Панна-котта с мандаринами:
Для ее приготовления нам понадобятся:
▌продукты
- Желатин пакетированный- 10 гр.
- Молоко цельное — 150 мл
- Сливки жирные (33%) — 150 мл
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Мандарины свежие — 2 шт.
-готовое апельсиновое или мандариновое желе - 1 пакетик
▌ как готовить:
1. Подготовка желатина: растворите желатин в малом количестве воды,тщательно размешайте и дайте ему постоять примерно 10 минут пока он не набухнет.
2. Приготовление сиропа: В небольшой кастрюле смешайте молоко, сливки, обычный и ванильный сахар. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите почти до кипения, но не кипятите.
3. Растворение желатина: Добавьте подготовленный желатин в горячую молочную смесь и быстро перемешивайте, пока он полностью не растворится.
4. Охлаждение смеси: Перелейте смесь в миску и остудите до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы предотвратить образование пленки на поверхности.
5. Формовка: Разлейте охлажденную смесь по формочкам или стаканам и отправьте в холодильник на один час. Перед тем как достать заготовку из холодильника, завариваем мандариновое или апельсиновое желе из пакетика по прилагаемой инструкции. После чего долейте сверху приготовленное апельсиновое желе в застывшую сливочную смесь равномерно. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше всего оставить на ночь.
6. Украшение: Перед подачей украсьте каждую порцию тонкими ломтиками свежих мандаринов и посыпьте крошкой темного шоколада.
Подавать на стол к десерту.
Приятного аппетита!