В ресторанах и кафе продажи формируются не только кухней и сервисом. Большая часть решений принимается уже за столом, в момент ожидания или выбора. Именно здесь POS-материалы играют ключевую роль. Они работают тихо, без давления, но стабильно влияют на поведение гостя. Многие заведения используют их формально или не используют вовсе, теряя значительную часть потенциальной выручки.
Разберём, какие POS-материалы действительно работают в ресторанах и как использовать их с пользой.
1. Что такое POS-материалы в ресторане
POS-материалы — это печатные носители, размещённые в точках принятия решений. В ресторане это столы, касса, бар, вход и зона ожидания. Их задача не информировать обо всём, а аккуратно направлять выбор гостя.
2. Тейбл-тенты как инструмент допродаж
Тейбл-тенты работают в момент ожидания заказа. Гость расслаблен и открыт к информации. Именно здесь хорошо заходят предложения десертов, напитков, сезонных позиций и специальных предложений. Главное правило — один акцент, одно предложение.
3. Меню как главный POS-инструмент
Меню — самый мощный POS-материал в ресторане. Его структура, порядок блюд и визуальные акценты напрямую влияют на средний чек. Если меню перегружено, гость выбирает минимальный вариант. Грамотное меню помогает выбирать выгодные позиции без навязывания.
4. Карточки рекомендаций и спецпредложений
Небольшие карточки с рекомендациями работают лучше крупных плакатов. Они не отвлекают, но постоянно находятся в поле зрения. Формулировки должны быть простыми и понятными. Не реклама, а совет.
5. POS-материалы в зоне кассы
Если в заведении есть касса или барная стойка, это точка импульсных решений. Таблички с напитками, десертами, апгрейдами заказа повышают средний чек. Клиент воспринимает это как подсказку, а не попытку продать.
6. Сезонные и временные POS-решения
Сезонные меню, зимние предложения, специальные напитки работают лучше постоянных акций. Печатные материалы легко обновлять, подстраивая под сезон. Это создаёт ощущение живого заведения и стимулирует попробовать новое.
7. Минимум информации, максимум эффекта
Ошибка многих ресторанов — перегруз POS-материалов текстом. Гость не читает длинные описания. Короткий заголовок и понятная выгода работают лучше любого креатива.
8. Качество печати как фактор доверия
Мятые, выцветшие или загрязнённые POS-материалы портят впечатление. Они автоматически снижают доверие к заведению. Плотная бумага, аккуратная печать и своевременная замена — обязательное условие.
9. POS-материалы и работа персонала
POS-материалы поддерживают работу официантов. Когда предложение видно на столе, сотруднику проще его озвучить. Это снижает дискомфорт и делает допродажи естественными.
Что отражено в инфографике:
- стол гостя
- зона ожидания
- касса и бар
- импульсные решения
- допродажи
10. Почему POS-материалы выгоднее рекламы
POS-материалы работают с уже пришедшим гостем. Бизнес не тратит деньги на привлечение, а увеличивает выручку с существующего потока. Это один из самых рентабельных инструментов для ресторанов.
Итог
POS-материалы — это тихий, но мощный инструмент роста выручки в ресторане. Они помогают гостю выбирать, пробовать новое и тратить больше без давления. Грамотно выстроенная система POS-материалов даёт стабильный эффект даже без рекламы.
Посмотрите на своё заведение
Помогают ли материалы гостю выбрать или просто лежат для галочки.
Хотите познакомиться с работой типографии — посетите наш сайт:
👉 https://tgrafika.ru/