Новогодние праздники — это время встреч с близкими и традиционных застолий с обилием сытных блюд. Однако результатом гастрономического изобилия часто становятся лишние килограммы, повышенный уровень сахара и холестерина, а также обострение проблем с желудком.
Как избежать негативных последствий и сохранить здоровье, рассказала главный внештатный диетолог регионального Минздрава, врач Курской областной больницы Ольга Урютова.
Специалист сформулировала 10 правил здорового застолья:
- Баланс энергии: количество калорий, поступающих с пищей, должно соответствовать их расходу.
- Активность: не забывайте о прогулках и выездах на природу — движение улучшает настроение и помогает сжигать калории.
- Планирование меню: включите в список не только традиционные, но и легкие блюда. Это убережет от импульсивного переедания.
- Разумное потребление: готовьте ровно столько, сколько сможете съесть, чтобы не доедать салаты неделю. Большие объемы еды провоцируют переедание.
- Разнообразие: добавьте больше овощей, фруктов и зелени. Замените жирные заправки на легкие соусы.
- Умеренность: используйте маленькие тарелки, чтобы контролировать размер порций любимых блюд.
- Обязательный завтрак: утренний прием пищи запускает обмен веществ и помогает контролировать аппетит в течение дня.
- Правильный выбор: отдавайте предпочтение запеченным и тушеным блюдам, нежирным сортам мяса и рыбы. Не забывайте о клетчатке и кисломолочных продуктах.
- Осознанность: ешьте медленно, избегайте еды «за компанию» или от скуки.
- Питьевой режим: пейте достаточно чистой воды.
Особое внимание диетолог уделила потреблению соли. Ее избыток повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ольга Урютова советует убрать солонку со стола, отказаться от соленых закусок и внимательно читать состав продуктов.
Чтобы восстановиться после праздников, важно не прибегать к жестким диетам, которые лишь замедлят метаболизм. Возвращаться к привычному режиму нужно плавно:
- питайтесь дробно, малыми порциями (200-250 г) каждые 3 часа;
- пейте стакан воды за полчаса до еды и через час после;
- не голодайте после 18:00 — легкий ужин за 3 часа до сна и стакан кефира на ночь вполне допустимы.
«Необходимо научиться отличать голод от аппетита. Правильно усваивается только та еда, которая заглушает настоящий голод», — резюмировала врач.