"Снежные полумесяцы": венгерское рождественское лакомство с грецкими орехами и ванилью

Рогалики "Снежные полумесяцы" (венг. vaníliás hókifli) — венгерское печенье в форме полумесяцев, которое готовится из песочного теста с добавлением измельчённых грецких орехов. Готовые рогалики посыпаются сахарной пудрой с ванилью. Особенно популярны такие рогалики в период рождественских праздников. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Продукты (на 7 порций):

• Мука — 330 г
• Сахарная пудра — 85 г + 25 г для посыпки
• Масло сливочное жирностью 82% охлаждённое — 250 г
• Орехи грецкие — 120 г
• Соль мелкая — 1/8 ч. ложки
• Ванильный сахар — 8 г

Как приготовить?

Сливочное масло должно быть хорошо охлаждённым. Сахарную пудру для посыпки (25 г) смешайте с ванильным сахаром. Отставьте в сторону.

Грецкие орехи измельчите в чаше блендера с насадкой "нож". Муку просейте. 3/4 от всей муки пересыпьте в миску. Сахарную пудру (85 г) просейте к муке. Добавьте соль. Перемешайте.

Измельчённые орехи переложите в миску. Хорошо перемешайте. Масло нарежьте некрупными кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешайте руками. Частями подсыпьте оставшуюся муку. Всё хорошо перемешайте. Тесто не должно липнуть к рукам.

Готовое тесто заверните в пищевую плёнку, слегка прижмите. Отправьте в холодильник на полчаса. Спустя время тесто поделите на кусочки весом примерно по 20 г. Скатайте из кусочка жгутик и придайте ему форму полумесяца.

Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку до лёгкой румяности, на 15-20 минут.

Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой с ванилью.

Дайте рогаликам остыть и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

По материалам russianfood.com (18+)