Качественные ножи — это ценное приобретение для любой кухни. Они обеспечивают комфорт и эффективность, делают процесс приготовления приятным. Но несмотря на это, многие совершают привычные действия, которые со временем ухудшают состояние лезвия, уменьшают его остроту и приводят к повреждениям.
В этой статье расскажем о наиболее распространённых ошибках и как их избегать, чтобы ваши ножи служили долго и сохраняли отличное состояние.
1. Использование ножа как универсального инструмента
Что происходит:
Многие используют нож не только для резки продуктов, но и, к примеру, чтобы открыть упаковки, разломать что-то, или нанести силу при выполнении других задач.
Как это вредно:
Такие действия создают чрезмерное давление и могут вызвать сколы, трещины или деформацию лезвия. Особенно опасно использование ножа для ломки твердых предметов или открывания жестких упаковок.
Как избежать:
Используйте нож только по назначению — для резки. Для открытия крышек или ломания используйте специальные инструменты. Это сохранит остроту и целостность лезвия.
2. Резка по неподходящим поверхностям
Что происходит:
Резка по стеклу, камню, металлическим или очень твердым пластикам.
Как это вредно:
Такие поверхности повреждают острое край ножа, создают микросколы или царапины. Это снижает его эффективность и рано требует заточки или замены.
Как избежать:
Резать только на качественных досках: для этого идеально подойдет доска из каучука из целлюлозы, которая не впитывает запахи и безопасна для здоровья, в случае попадания в еду. Ведь деревянные доски это идеальная среда для размножения бактерий, а пластик попадает к нам в еду и плохо влияет на здоровье.
Не используйте стеклянные или каменные поверхности.
3. Неправильное хранение ножей
Что происходит:
Кладут ножи в ящик без защиты, на магнитных держателях без учета правильной организации или забывают о специальных чехлах.
Как это вредно:
Лезвие царапается о другие предметы, получает микроповреждения и изнашивается быстрее.
Как избежать:
Храните ножи на магнитных держателях, в защитных чехлах или специальных органайзерах. Это уменьшит риск повреждений и продлит их срок службы.
Отличное решение это магнитная подстава для ножей из натурального ореха и мрамора с сатинированной основой. Подставка, которая не прячет ножи — а подчёркивает их.
4. Мойка ножа неправильным способом
Что происходит:
Моют ножи слишком грубо, используют жесткие щетки, агрессивные моющие средства или не высушивают полностью.
Как это вредно:
Постоянные царапины, повреждение покрытия и постепенное разрушение лезвия.
Как избежать:
Мойте ножи мягкой губкой под тёплой водой с мягким моющим средством, сразу высушивайте и храните в сухости.
5. Неправильная заточка и уход
Что происходит:
Самостоятельная заточка неправильным инструментом, использование неподходящих точилок, или же слишком редкая заточка.
Как это вредно:
Неправильная заточка вызывает микросколы, деформации и уменьшает остроту. Это ускоряет износ ножа.
Как избежать:
Заточите нож на подходящих точилках или доверяйте профессионалам. Регулярная правка мусатом поможет сохранить остроту и продлевает срок службы.
Острые ножи всегда под рукой! Мусат Esthete – ваш секрет мгновенной заточки без лишних усилий. Восстановите режущую кромку за пару движений и наслаждайтесь безупречной работой ваших ножей. Идеально подходит к ножам коллекции Esthete.
Итог: забота — залог долговечности ножа
Чтобы ваши ножи служили долго и радовали вас своей остротой, важно соблюдать простые правила: избегайте неправильного использования, храните их правильно, мойте аккуратно и своевременно затачивайте. Такой подход поможет сохранить лезвие целым, острым и безопасным для работы.
Приятный бонус
А чтобы вам было еще приятнее приобретать качественные ножи, мы оставляем вам промокод на выгодные покупки:
10ДЕКАБРЬ – 10% на все
в период с 1 декабря по 15 января
Дарите себе и близким только приятные и запоминающиеся эмоции от кулинарного творчества, а мы сделаем вашу кухню особенным местом!