ГОРЯЧЕЕ. РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С НУТОМ
Мяу, мои любители сытных, но лёгких ужинов! 🍲 Это рагу — настоящая симфония овощей! Оно томится на плите, наполняя кухню умопомрачительным ароматом специй. А нут делает его таким сытным, что даже самый голодный кот (или человек) будет доволен. Идеально для уютного вечера.
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С НУТОМ 🥘
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾 ·Кабачок — 150 г 🥒 ·Болгарский перец — 1 шт. (150 г) 🫑 ·Помидор — 1 шт. (150 г) 🍅 ·Нут отварной или консервированный — 100 г ·Репчатый лук — ½ шт. (50 г) 🧅 ·Растительное масло — 1 ст. л. (10 мл) ·Куркума — ½ ч. л. ·Сушеный базилик — 1 ч. л. ·Соль, перец по вкусу. ·Свежая зелень для подачи.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Все овощи вымой. Кабачок нарежь кубиками. Перец очисти от семян и нарежь соломкой. Помидор нарежь средними кубиками. Лук мелко нашинкуй.
2. В сковороде или сотейнике с высокими бортами разогрей масло. Обжарь лук до прозрачности, 3-4 минуты.
3. Добавь кабачок и болгарский перец. Обжаривай вместе ещё 5-7 минут, помешивая.
4. Добавь помидоры, промытый нут, куркуму и базилик. Перемешай. Туши под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, но не развалятся. Если нужно, подлей немного воды.
5. В конце приготовления посоли и поперчи. Подавай горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой, кинзой или зеленым луком).
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это рагу— настоящий праздник вкуса и цвета! Овощи сохраняют свою форму, но пропитываются соком и ароматами друг друга. Нут даёт растительный белок и сытость. Блюдо получается лёгким, но очень satisfying (удовлетворяющим)! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐱 Чтобы было ещё вкуснее,за 5 минут до готовности добавь столовую ложку томатной пасты или горсть вяленых томатов. А для кремовой текстуры можно в конце влить 50 мл кокосового молока.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊 ·Калории: ~ 210 ккал ·Белки: 8 г ·Жиры: 7 г ·Углеводы: 30 г
#МарусяГотовит #Горячее #ОвощноеРагу #Нут #ВегетарианскоеБлюдо #ЗдоровыйУжин #СытноИПолезно