Когда гости появляются без предупреждения, а времени катастрофически не хватает, миланский салат выручает как ни одно другое блюдо. В нём удачно сочетаются нежный плавленый сыр, питательные варёные яйца и свежесть зелёного горошка. Всего пять минут активного времени — и лёгкая закуска готова. При этом рецепт настолько простой, что справится даже новичок на кухне.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 5 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Горошек консервированный — 1 банка (около 400 г).
- Зелёный лук — 1 пучок.
- Свежий укроп — 2–3 веточки.
- Майонез — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу.
Подготовка ингредиентов:
Яйца Promывают и варят вкрутую около 8–10 минут после закипания воды. Сразу после варки их помещают в холодную воду — это помогает легко очистить скорлупу и сохранить желток ярким. Очищенные яйца мелко нарезают ножом или яйцерезкой. Плавленые сырки натирают на крупной тёрке — так они хорошо распределяются по салату. Консервированный горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сборка и заправка:
Зелёный лук и укроп моют, обсушивают и мелко режут. В салатнице соединяют яйца, тёртые сырки, горошек и зелень. Добавляют майонез, солят по вкусу и аккуратно перемешивают снизу вверх. Главное — не перемолоть яйца в кашу, чтобы сохранить текстуру. После этого салат нужно поставить в холодильник на 10–15 минут: за это время сыр чуть подтает и придаст кремовую нежность всему блюду, пишет канал REGIONS.ru | Главное.
Подача:
Готовый салат перекладывают в красивую миску или небольшие креманки, украшают зеленью и подают охлаждённым. Отлично сочетается с поджаренными тостами или гренками. Его можно подавать как лёгкое блюдо к ужину или использовать в качестве закуски. Салат прекрасно хранится в холодильнике 2–3 дня, не теряя вкуса. По желанию можно менять состав — добавить, например, кукурузу, крабовые палочки или ветчину, получая каждый раз новую версию простого и вкусного рецепта.
Читайте также: