В Томском государственном университете, на базе Биологического института, была организована молодежная лаборатория микробных технологий. Одной из ключевых задач этой лаборатории является выявление и исследование штаммов микроорганизмов, не обладающих устойчивостью к антибиотикам. Полученные «чистые» микробы станут основой для разработки отечественных заквасок, пробиотиков и кормовых добавок. здоровья населения.
Проблема устойчивости микробов к антибиотикам приобрела глобальные масштабы. «Устойчивость бактерий к антибиотикам опасна тем, что при лечении препараты не дают нужного эффекта, поскольку микроорганизмы на генетическом уровне уже выработали к ним защиту, – поясняет заведующая молодежной лабораторией микробных технологий БИ ТГУ Анастасия Лукина. – Более того, появились микробы, которые называют супербактериями. Они имеют устойчивость сразу к нескольким антибиотикам, что делает их крайне опасными для человека».
Проблема лекарственной резистентности микробов достаточно ярко проявилась в условиях СВО. Военные врачи отмечают, что у раненых возникают тяжелые осложнения, в том числе в виде сепсиса, который практически не поддается лечению. Это может повлечь серьезные потери.
По мнению микробиологов ТГУ, одним из ключей к решению этой задачи является поиск «чистых» молочнокислых бактерий, не имеющих гена устойчивости к антибиотикам. Такие бактерии станут основой для продуктов, которые производятся на молоке: сыров, йогурта, творога, кефира, простокваши и многое другое. Это крайне важно для укрепления здоровья нации, повышения коллективного иммунитета – особенно с учетом того, что молочные продукты обязательны для рациона детей.
Ученым ТГУ уже удалось получить первый результат в этой области. Ранее сотрудники кафедры физиологии растений, биотехнологий и биоинформатики БИ ТГУ, на базе которой создана молодежная лаборатория, реализовали масштабный междисциплинарный проект совместно с коллегами из ведущих научных центров России – ФИЦ «Биотехнологии РАН», МГУ имени М.В. Ломоносова, НИЦ «Курчатовский институт», Института общей и экспериментальной биологии СО РАН.
В результате двух лет «охоты», которая велась на территории всей страны, ученым удалось обнаружить «чистые» лактобактерии в Горном Алтае. Микроорганизмы, не имеющие устойчивости к антибиотикам, были выделены из верблюжьей простокваши. 20 штаммов, «чистота» которых подтверждена прочтением геномов бактерий, уже переданы промышленному партнеру ТГУ – Угличской биофабрике, представляющей собой современный научно-технологический центр развития биотехнологий. Штаммы, выделенные томскими биологами, будут использованы в заквасках для производства сыра и йогуртов.
«Чистые» бактерии, за которыми «охотятся» ученые, могут быть использованы не только в пищевой промышленности, но и в медицине в качестве основы для пробиотиков. «Пробиотики, которые сегодня представлены на фармацевтическом рынке, могут не только не решить проблем пациента, но и усугублять их, поскольку при их производстве порой используются микроорганизмы с резистентностью к антибиотикам. Этот факт подтвержден научными статьями, — говорит Анастасия Лукина. – Для выпуска таких препаратов, как правило, используются бактерии, выделенные из фекалий младенцев. При этом в большинстве случае анализ на наличие лекарственной устойчивости у микроорганизмов не проводится, а она есть».
В результате вместо улучшения микробиоты пациента, работы его ЖКТ и повышения иммунитета употребление таких пробиотиков может пойти во вред здоровью.