Если вы ищете способ подать классический итальянский салат в удобном порционном формате, то черри с моцареллой на шпажках — ваш лучший выбор. Эта закуска сохраняет все достоинства Капрезе: свежесть, яркость и безупречный вкус, но становится гораздо удобнее для гостей на новогодней вечеринке или фуршете.
В 2025 году минимализм и эстетика в подаче остаются главными трендами, и эти «шашлычки» идеально в них вписываются.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 15–20 шпажек)
Для этого рецепта лучше всего подходят маленькие шарики моцареллы, которые называются «чинильини» или «боккончини».
Пошаговый рецепт (Готовим за 10 минут!)
Шаг 1: Подготовка
Промойте томаты черри и листья базилика, обсушите их бумажным полотенцем. С моцареллы слейте рассол.
Шаг 2: Сборка на шпажку
Возьмите шпажку (зубочистку или декоративную бамбуковую палочку). Нанизывайте ингредиенты в следующем порядке:
- Томат черри.
- Листик базилика (сложенный вдвое или вчетверо).
- Шарик моцареллы.
Порядок можно менять, но моцарелла у основания обычно делает шпажку более устойчивой на блюде.
Шаг 3: Финальный штрих
Выложите готовые шпажки на плоскую тарелку. Посолите и поперчите сверху.
Шаг 4: Подача
Сбрызните закуску оливковым маслом и аккуратно нанесите «сеточку» из бальзамического крема. Подавайте охлажденными.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всей партии составляет примерно 550 ккал.
Советы и вариации
- Маринад: Можно предварительно замариновать шарики моцареллы в смеси оливкового масла и сушеного орегано на 15 минут.
- Оливки: Для более пикантного вкуса добавьте на шпажку одну зеленую оливку без косточки.
- Песто: Вместо бальзамического крема можно использовать по капле классического соуса песто на каждый шарик моцареллы.
Такие шпажки — это всегда беспроигрышный вариант. А какую порционную закуску вы считаете королевой фуршетного стола? Пробовали ли вы добавлять к капрезе вяленые томаты или оливки? Пишите свои идеи в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ежедневную порцию вдохновения и новых идей для праздничного стола!
#капрезенашпажках #закускачерри #моцарелла #базилик #фуршет #новогоднийстол #быстраязакуска #вкусноиполезно #рецепты #еда