До Нового года — всего 8 дней, и даже если вы не фанат активной подготовки, задуматься о новогоднем меню уже стоит. До этого мы уже готовили три простых блюда на основе красной рыбы, а на этот раз решили проверить рецепты с более доступным для большинства югорчан ингредиентом — куриным филе.
Салат с копченой курицей и шампиньонами
Первый рецепт салата с копченой курицей — самый простой и быстрый в приготовлении. При этом он очень вкусный: сочетание копченостей, жаренных грибов и соленых огурцов мало кому может не понравиться. Рецепт мы позаимствовали на кулинарном YouTube-канале «Розовый баклажан». В оригинальном рецепте салата с копченой курицей было еще вареное яйцо, но мы не стали его добавлять.
Деликатесный Новый год: 3 лучших рецепта с красной рыбой к праздничному столу югорчан
Для приготовления вам понадобится:
- 200 г варёно-копченой куриной грудки;
- 200 г соленых огурцов;
- два пучка свежей петрушки;
- 300 г репчатого лука;
- 400 г шампиньонов;
- майонез по вкусу;
- соль и приправы по вкусу.
Первым делом займемся шампиньонами. Грибы нужно промыть под проточной водой, очистить от кожицы, и крупно нарезать.
Теперь официально без морозов и снега: какая погода будет в ХМАО в новогоднюю ночь?
Затем возьмите сковороду, налейте туда немного масла и выложите шампиньоны. Жарьте грибы на небольшом огне. Лук пока добавлять не нужно: сначала грибы должны хорошо выпариться и отдать лишнюю воду, чтобы лук не сгорел.
Пока жарятся грибы, можно заняться куриной грудкой. Нарежьте ее примерно одинаковым небольшим кубиком и выложите в салатницу.
К этому моменту грибы уже должны быть наполовину готовы, а это значит, самое время добавлять к ним лук. Для рецепта мы взяли синий лук, так как он имеет более нежный мягкий вкус, но можно использовать и обычный. Мелко нарежьте его и добавьте к шампиньонам.
Теплые праздники, снегопады и -45: какая погода будет в ХМАО-Югре в январе 2026?
Пока грибы и лук доходят до готовности, можно подготовить зелень. Промойте петрушку под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем выложите на разделочную доску и мелко порубите. Добавьте петрушку к курице.
После этого займемся огурцами. Для рецепта мы решили взять корнишоны, но можно использовать и обычные огурцы. Мелко порежьте их и добавьте в общий салатник.
К этому моменту шампиньоны уже должны быть готовы. Грибы стоит жарить до легкой золотистой корочки. Снимите сковороду с огня и добавьте грибы к остальным ингредиентам.
Добавьте к салату майонез по вкусу, немного соли и любимых приправ. В нашем случае это была приправа для мяса, в составе которой кориандр, мята, красный перец, душица и некоторые другие специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью или добавить еще немного мелко порезанных огурцов.
Майгуров не договорился: почему югорской звезде биатлона Метеле не светит Олимпиада?
Салат с ананасом и курицей
Праздничная классика — салат с ананасом и курицей. Это необычное вкусовое сочетание давно нашло множество поклонников. Готовить салат довольно просто — за основу мы взяли рецепт из журнала «ВкусВилла». В этом рецепте тоже мало ингредиентов, поэтому стоит сделать ставку на качестве продуктов — найдите вкусный сыр, охлажденную птицу и хороший орех.
Для приготовления вам понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 100 г сыра чеддер;
- 150 г консервированных ананасов;
- 80 г грецких орехов;
- 100 г майонеза;
- 1-2 веточки петрушки.
Для начала займемся орехами. Для более приятного вкуса можно немного поджарить их на антипригарной сковороде без масла. После этого мелко порубите орех — за счет нагревания сделать это будет намного проще. Затем отложите орех — важно положить его в отдельную миску, так как салат будет слоеным.
Короли госзаказа ХМАО: кто зарабатывает миллиарды на самых крупных контрактах
Далее займемся курицей. Заранее необходимо вскипятить воду (около 1 литра) в кастрюле. После того, как вода закипела, добавьте в нее ½ чайной ложки соли и поместите куриное филе. Необходимо второй раз дождаться кипения воды и варить курицу еще около 5 минут. Затем выключите огонь и оставьте филе на 15 минут в кастрюле под крышкой.
После того, как 15 минут пройдут, вытащите филе из воды и переложите его на тарелку, чтобы мясо остыло.
Тем временем можно заняться сыром. Для салата мы выбрали чеддер, но можно взять и другой сыр, например, пармезан или гауду — выбирайте того, который любите больше. Сыр необходимо натереть на крупной терке. После отложите его в отдельную миску.
3I/ATLAS — инопланетный зонд? В «комете пришельцев» нашли воду и двойной корпус
Затем возьмите петрушку. Ее нужно промыть в проточной воде и мелко нарезать. Нарезанную зелень отложите в отдельную миску.
Теперь вернемся к курице. Ее необходимо нарезать небольшими кубиками.
Последний штрих перед сборкой салата — ананасы. Их тоже нужно порезать некрупным кубиком.
От −42 к −10 за день: климатический маятник раскачал Югру
Начинаем сборку салата. В идеале для этого понадобится кольцо для формирования круглой формы: если его нет, то можно просто уложить салат слоями в глубокую тарелку с бортами. Первым слоем будет курица, смешанная с зеленью и майонезом. Для пикантности можно добавить несколько зубчиков чеснока.
Следующим слоем выложите ананас и часть орехов, а сверху — сыр. После этого верхний слой нужно смазать майонезом — легче всего это сделать с помощью ложки. После этого посыпьте салат оставшимися орехами. Для украшения также можно использовать веточки свежей петрушки и тертый сыр — мы остановились на последнем.
Сургут новогодний: 5 мест, которые обязательно стоит увидеть
Салат цезарь с курицей
Беспроигрышный вариант для любого застолья — салат цезарь с курицей. Несложный в приготовлении и сравнительно легкий для организма он тоже имеет немало поклонников. Рецепт классического цезаря мы позаимствовали на кулинарной платформе 1000.menu. Единственное: для упрощения приготовления вместо оригинального соуса мы будем использовать легкий майонез, но это необязательно.
Для приготовления салата цезарь вам понадобится:
- 400 г салата айсберг или романо;
- 300 г куриного филе;
- 200 г помидоров черри;
- 5 ломтиков нарезного белого хлеба;
- 100 г пармезана;
- 3 зубчика чеснока;
- майонез по вкусу;
- соль и приправы по вкусу.
Для начала приготовим гренки. Для этого у ломтиков хлеба обрежьте края, а «тело» нарежьте крупным кубиком. Отложите хлеб.
Коммуналка по-новому: сколько будут платить жители ХМАО в 2026 году
Затем возьмите 3-4 средних зубчика чеснока и натрите на мелкой терке или раздавите с помощью специальной «давилки». Тертый чеснок переложите в сковороду с небольшим количеством масла. Туда же высыпьте и нарезанный хлеб.
Включите небольшой огонь и начните обжаривать хлеб — лучше часто помешивать его, чтобы чеснок не подгорел. Жарить гренки нужно до того момента, пока хлеб не станет хрустящим сверху — проверить можно на ощупь.
Затем нужно подготовить птицу. Нарежьте филе на крупные медальоны — посолите и натрите приправами. Мы взяли универсальную приправу для мяса.
В ХМАО открыли елочные базары. Рассказываем, где купить новогоднее настроение
Выложите мясо на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, добавив небольшое количество растительного масла. Долго жарить филе не стоит — внутри мясо должно остаться сочным.
Затем возьмите сыр — для цезаря с курицей лучше всего подойдет твердый пармезан. Его нужно натереть на крупной терке.
Салат и помидоры промойте в проточной воде и немного обсушите. Черри порежьте на четыре части.
«Сложная и опасная история». Путин объяснил, почему в Югре все дорожает
Салат резать не стоит — лучше порвать его руками. Здесь важный момент: цезарь в отличие от других салатов лучше собирать сразу перед подачей, поскольку если оставить его надолго в общем блюде, гренки отсыреют. Именно поэтому мы покажем подачу в небольшой порционной тарелочке. На дно необходимо уложить салат, добавить майонез и хорошо все перемешать.
Старайтесь выкладывать ингредиенты своеобразными слоями, а не хаотично. Если у вас тарелка такой же формы, то ингредиенты можно выкладывать с небольшим углублением по центру. Сверху салата выложите помидоры.
Остывшее мясо нарежьте небольшим кубиком. Добавьте его в порционную тарелку вместе с гренками. Сверху посыпьте салат тертым сыром.
«Рынок не переварил». Дешевая нефть из ХМАО «борется» с Дальним Востоком за НПЗ Китая
Ранее мы рассказывали, какие подарки с северным характером можно подарить на Новый год, если живешь с ХМАО. Идеальным вариантом может стать варенье из морошки и других ягод — это буквально законсервированное в баночке лето, или набор из строганины, который особенно оценят эстеты.