🍫 💚Этот разлом шоколада — мой главный итог Адвента. Кажется, что в кондитерском деле важнее всего рецепт и техника. Но этот ровный глянец и чёткий излом рассказывают другую историю — историю внимания. Я осознала, что вкус — это не просто ингредиенты. Вкус — это память. 🍊 Это — мандарины из детства. 🌰 Это — масло нуазетт с ореховым характером. 🫐 Это — сухофрукты, вобравшие аромат специй. Каждый этап — выдержка, настаивание, медленная выпечка — это способ вплести в десерт время. И тогда даже самая простая плитка шоколада становится рассказом о терпении, точности и уважении к процессу. Теперь я точно знаю: создавая десерт, я рассказываю историю. Личную, сезонную, культурную. И это делает моё дело глубже, чем просто «сладости». Это — мой способ делиться тем, что можно попробовать на вкус. Участвую в Адвент-календаре шефа @maria_selyanina. #адвент_мария_селянина А какая история стала вашим самым ценным открытием в этом Адвенте? ✨