Кунжут — одно из самых древних культурных растений, известных человеку. Эти маленькие семена используются в кухнях разных стран мира уже тысячи лет. Несмотря на скромный размер, кунжут обладает насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью. Его добавляют в хлеб, десерты, салаты, соусы и горячие блюда, а кунжутное масло ценится за аромат и пользу для здоровья.
Кунжут в истории и культуре
Родиной кунжута считают регионы Африки и Индии. В древности его называли «семенем бессмертия» и использовали не только в кулинарии, но и в медицине. Кунжут упоминается в восточных сказках и легендах как символ богатства и изобилия. Со временем семена распространились по всему миру и стали неотъемлемой частью азиатской, ближневосточной и средиземноморской кухни.
Польза кунжута для организма
Кунжут богат кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами группы B. Он содержит полезные жиры и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердца, костей и кожи. Регулярное употребление кунжута способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и поддержанию энергии, особенно в холодное время года.
Белый и чёрный кунжут: в чём разница
Белый кунжут имеет более мягкий вкус и чаще используется в выпечке, десертах и соусах. Чёрный кунжут обладает более насыщенным, ореховым вкусом и считается более концентрированным по содержанию полезных веществ. Его часто добавляют в блюда азиатской кухни, каши и салаты.
Как использовать кунжут в кулинарии
Кунжут универсален и подходит для самых разных блюд:
· посыпка для хлеба, булочек и лепёшек;
· добавка к салатам и овощным блюдам;
· ингредиент для соусов и паст (например, тахини);
· элемент декора для десертов и закусок;
· основа для ароматного кунжутного масла.
Чтобы усилить вкус и аромат, кунжут рекомендуется слегка подсушить на сухой сковороде перед использованием.
Кунжут в России
В России кунжут чаще всего используют в выпечке и восточных сладостях, однако с каждым годом он всё активнее появляется в повседневной кухне. Его добавляют в каши, салаты, соусы и овощные блюда, ценя за пользу и универсальность. Кунжут стал популярным ингредиентом среди тех, кто следит за здоровым питанием.
В магазинах ДА! вы найдёте белый и чёрный кунжут, кунжутное масло, а также продукты для приготовления блюд восточной и домашней кухни. Используя качественные продукты из ДА!, вы сможете легко разнообразить меню и добавить в него полезные и вкусные акценты.
Кунжут — это яркий пример того, как маленькое семя может приносить большую пользу. Добавляйте его в блюда, экспериментируйте с вкусами и открывайте новые гастрономические возможности вместе с продуктами из магазина ДА!