Мандариновая панна котта
Ингредиенты:
Сливочный слой:
▫️сливки 10% — 500 мл
▫️желатин — 10 г
▫️сахар — 3,5 ст. л.
▫️ванилин — щепотка
Мандариновый слой:
▫️желатин — 10 г
▫️мандарины — 11 шт.
▫️мята — для украшения
Приготовление:
1. В ковшик налить сливки, добавить сахар, ванилин и нагреть до полного растворения сахара. Не кипятить. Убрать с огня, дать немного остыть.
2. К быстрорастворимому желатину добавить 5 ст. л. воды и размешать.
3. Добавить желатин в сливки, размешать, разлить по бокалам и убрать в холодильник на несколько часов, пока не застынет.
4. Мандарины без косточек измельчаем в блендере, процеживаем сок.Немного его прогреваем в микроволновке-чтоб в дальнейшем растворить желатин.
5. К желатину добавляем воду 3-4 ст. л. и перемешиваем и добавляем в мандариновый сок.
6. Разливаем в бокалы со сливками и ставим в холодильник на несколько часов. При подаче украшаем мятой и дольками мандаринов.
Приятного аппетита!