Эти котлеты выглядят как лёгкая овощная закуска, а на деле спокойно заменяют полноценный ужин. Снаружи румяная корочка, внутри мягкая фасоль с овсянкой, а в центре – сочная начинка из курицы, яйца и сыра. Готовлю их в аэрогриле, без жарки и лишнего жира, и каждый раз удивляюсь, насколько это вкусно и сытно.
Рецепт. Овощные котлеты из фасоли и овсянки с куриной начинкой
Ингредиенты
Для основы:
• отварная белая фасоль – 250 г
• овсяные хлопья – 60 г
• лук – 1 небольшой
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вкусу
Для начинки:
• отварное куриное филе – 120 г
• яйцо варёное – 1 шт
• твёрдый сыр – 40 г
• йогурт или сметана – 1 ст л
• соль – по вкусу
Приготовление
Фасоль разминаю блендером до густого пюре. Добавляю овсяные хлопья, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Масса должна быть плотной и липкой, чтобы хорошо лепилась.
Для начинки мелко рублю курицу, натираю яйцо и сыр, заправляю йогуртом, слегка солю и перемешиваю.
Из фасолевой массы формирую лепёшку, в центр кладу чайную ложку начинки, аккуратно закрываю и придаю форму котлеты.
Выкладываю котлеты в аэрогриль, готовлю при 180 градусах 14–16 минут, в середине переворачиваю.
КБЖУ на 100 г
Белки – 11 г
Жиры – 4,5 г
Углеводы – 18 г
Калорийность – около 155 ккал
Лайфхаки и советы
• Если масса кажется мягкой, дайте ей постоять 10 минут, овсянка набухнет
• Сыр лучше брать плотный, он даёт тянущуюся текстуру
• Такие котлеты удобно готовить впрок и разогревать
Если любите простые, сытные блюда без жарки и лишних калорий – сохраните рецепт и напишите в комментариях, с какой начинкой вы бы попробовали такие котлеты в следующий раз.