Клубничные блинчики с домашним клубничным соусом - это и завтрак, и десерт в одном флаконе! Они лёгкие, пышные и с большим количеством сочной клубники. А ещё этот домашний соус? Это настоящее волшебство, которым поливают стопку тёплых золотисто-коричневых блинчиков.
Вот рецепт блинчиков с клубникой. Продукты необходимые для приготовления:
Для клубничного соуса:
1 измельчите свежую клубнику, очищенную от кожуры и нарезанную ломтиками
70 г сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала, смешанный с 1 столовой ложкой воды.
Для блинчиков:
250 г муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
четверть чайной ложки соли
300 мл молока
1 яйцо
3 столовые ложки сливочного масла, растопленное и охлажденное
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г свежей клубники.
Время приготовления: 30 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить клубничные блинчики.
1. Приготовьте соус. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте клубнику, сахар, лимонный сок и воду. Перемешайте и готовьте 5–7 минут, пока клубника не пустит сок и не станет мягкой.
2. Добавьте смесь с кукурузным крахмалом и продолжайте готовить 1–2 минуты, пока соус не приобретёт консистенцию сиропа. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Приготовьте блины. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске среднего размера взбейте молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
4. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Не переусердствуйте - несколько комочков - это нормально. Оставьте на 10 минут.
5. Пока тесто настаивается, очистите клубнику от плодоножек и нарежьте кубиками. Разложите их на бумажных полотенцах, чтобы они слегка подсохли, а затем добавьте в тесто непосредственно перед приготовлением.
6. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу на среднем огне и слегка смажьте сливочным маслом или кулинарным спреем.
7. Вылейте на сковороду примерно 1/4 стакана теста для каждого блина. Готовьте 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не станут плотными. Переверните блины и готовьте ещё 1–2 минуты до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
8. Подавайте блины с тёплым клубничным соусом и взбитыми сливками, если хотите. Приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.