Тот самый борщ, от которого заплакал Рудольф Нуреев — оригинальный рецепт из «Поваренной книги балета», чрезвычайно редкого издания 1966 года.
Книга была написана супругой Джорджа Баланчина. В ней говорится, что Нуреева «постоянно снабжали кувшинами и сосудами с небесным супом, чтобы поддерживать экстаз первого знакомства с ним».
Артисту приготовила его во время гастролей в Нью-Йорке мать