Быстрый ужин — это не про «перекусили чем было», а про нормальную еду. Когда ты устала, голодна и хочешь просто поесть, а не вступать в бой с холодильником. Эти рецепты я готовлю сама — проверено жизнью, голодом и ленью.
1. Паста с чесноком, сливками и сыром
Когда дома почти пусто, а есть хочется «по-итальянски».
Нужно:
паста, сливки, чеснок, любой твёрдый сыр, масло.
Как готовить:
Ставим пасту вариться. На сковороде обжариваем чеснок на сливочном масле, добавляем сливки, тёртый сыр, соль. Смешиваем с пастой — и всё. 15 минут, а ощущение, будто старалась.
2. Омлет с овощами и сыром
Ужин, который можно готовить с закрытыми глазами.
Нужно:
яйца, любые овощи (помидор, перец, шпинат), сыр.
Как готовить:
Овощи слегка обжариваем, заливаем взбитыми яйцами, сверху сыр. Накрываем крышкой. Через 7–10 минут — сытно, красиво и без заморочек.
3. Курица на сковороде с соевым соусом
Минимум действий — максимум вкуса.
Нужно:
куриное филе, соевый соус, мёд или сахар, чеснок.
Как готовить:
Филе режем кусочками, обжариваем на сильном огне. Добавляем чеснок, пару ложек соевого соуса и каплю мёда. Перемешали — готово. Отлично заходит с рисом или просто так.
4. Тёплый лаваш с начинкой
Когда хочется чего-то «вредного», но домашнего.
Нужно:
лаваш, сыр, ветчина или курица, помидор.
Как готовить:
Всё нарезаем, заворачиваем в лаваш, обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки. Хрустит, тянется и исчезает со скоростью света.
5. Жареный рис с яйцом
Идеальный вариант, если остался рис со вчера.
Нужно:
отварной рис, яйцо, зелёный лук, соевый соус,кукуруза
Как готовить:
На сковороде обжариваем рис, сдвигаем в сторону, разбиваем яйцо, быстро перемешиваем. Добавляем соус, лук и кукурузу. 10 минут — и ужин готов.
В итоге
Ужин за 20 минут — это реально. Без сложных рецептов, без лишней посуды и без чувства вины. Главное правило простое: еда должна работать на тебя, а не ты на неё.
А какой из этих ужинов ты приготовила бы сегодня вечером?