Биолог Лялина: Бутерброд с маслом и красной икрой — полноценный прием пищи

Бутерброд с красной икрой и маслом может считаться полноценным приемом пищи по причине высокой питательной ценности. Однако злоупотреблять этим блюдом не следует из-за значительной калорийности, отмечает издание NEWS.ru, ссылаясь на слова биолога Ирины Лялиной.

Как пояснила Лялина, классический бутерброд с икрой — идеальный по составу прием пищи. Он содержит белок (икра), жиры (масло) и углеводы (хлеб). Состав сбалансированный, но не диетический из-за масла и хлеба. Тем, кто следит за весом, эксперт призывает ограничиться одним бутербродом — его калорийность составляет порядка 300 ккал. Хлеб можно заменить на ржаной или с отрубями, масло — на творожный сыр, либо просто съесть ложку икры. Но не стоит употреблять больше двух-трех порций в сутки.

Биолог акцентировала, что избыточное употребление икры может быть небезопасным в связи с большим количеством соли и консервантов. Они способны спровоцировать аллергические реакции. Более осторожными следует быть людям с астмой и дерматитом. Также ограничить это блюдо стоит тем, у кого есть заболевания поджелудочной железы или болезни сердца и сосудов.

Со слов Лялиной, красную икру рассматривают как продукт, полезный для кроветворения. Однако при анемии обычная магазинная икра не подходит, в ней зачастую содержится формальдегид. Нужна либо приготовленная без консервантов, либо домашнего посола.

Специалист предупредила, что это не детский продукт питания. Давать икру рекомендуется с семи лет и в ограниченном количестве.