Кажется, что зимой лед никому не нужен. Но стоит заглянуть за кулисы ресторанов, баров и даже фотостудий — и становится ясно: спрос не падает даже в минус двадцать. ❄️ Почему зимой лед все еще востребован Пищевой лед — это не просто охлаждение напитков. Это инструмент бизнеса, часть сервиса и даже элемент имиджа. Зимой он нужен не меньше, чем летом, просто меняются цели. 1. Классические коктейли никто не отменял Зима — время согревающих напитков, но коктейльная классика остается в тренде круглый год. «Негрони», «Маргарита», «Олд Фешен» — все они подаются с кристально чистыми кубиками льда. Для чего нужен лед: — для правильной температуры и раскрытия вкуса коктейлей — для охлаждения бокалов перед подачей — для подачи шампанского и белых вин 2. Транспортировка и сохранение свежести продуктов С помощью льда перевозят морепродукты, охлажденное мясо, десерты и салаты. Лед помогает поддерживать нужную температуру без потери качества продуктов во время доставки и хранения. 3. Идеальная ка