Это блюдо я называю «тропическим штормом» — оно горячее, сырное, с нотками морепродуктов и свежестью авокадо. Идеально для тех, кто любит сочетание несочетаемого. Готовится в порционных «лодочках» из авокадо — красиво и удобно.
Нужно 3 спелых, но плотных авокадо, 200 г мяса снежного краба, 1 огурец, 1 красный перец, 100 г твёрдого сыра, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сока лайма, паприка, соль.
Авокадо разрезаю вдоль, удаляю косточку. Чайной ложкой аккуратно увеличиваю углубление, вынимая часть мякоти (её режу кубиком). «Лодочки» сбрызгиваю соком лайма.
Крабовое мясо разбираю на волокна. Огурец и перец режу мелким кубиком. Смешиваю краб, овощи, кубики авокадо, майонез, соль, паприку. Наполняю этой смесью лодочки.
Сыр тру на крупной тёрке, смешиваю с щепоткой паприки. Обсыпаю каждую лодочку щедрым слоем.
Выкладываю в форму, запекаю в разогретой до 200°C духовке 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не покроется пузырьками. Подаю, украсив веточкой кинзы. Авокадо смягчается, но держит форму, а начинка внутри становится ароматной и сочной.