1. Передавайте контроль, а не просто людей
Главная ошибка при аутсорсинге — считать, что подрядчик «даёт людей», а удержание всё равно на вашей стороне.
Что работает:
- Подрядчик отвечает за выходы
- Есть координатор
- Резерв персонала
2. Стабильный график важнее ставок
Аутсорсинг позволяет выровнять график без давления на сотрудников.
Что работает:
- фиксированные смены
- замены без «уговоров выйти»
- отсутствие авралов
3. Прозрачные выплаты — зона подрядчика
Задержки, «пересчёты» и непонятные штрафы — главный триггер увольнений.
Работает лучше всего:
- фиксированные даты выплат
- прозрачный расчёт
- минимизация ручных корректировок
📌 В HoReCa сотрудник живёт «от смены к смене».
4. Координатор на объекте снижает текучку
Линейному персоналу нужен не HR, а живой ответственный человек на месте.
Роль координатора:
- решает вопросы на смене
- закрывает невыходы
- принимает обратную связь
5. Резерв персонала — основа удержания
Штрафы, угрозы и «уговоры выйти» работают краткосрочно и увеличивают отток. Самое важное преимущество аутсорсинга — возможность не давить на тех, кто уже вышел.
Что это дает:
- меньше конфликтов
- выше лояльность
- стабильные смены даже в пик сезона
В HoReCa персонал удерживают не бонусы, а система, ответственность и предсказуемость.
Грамотно выстроенный аутсорсинг решает именно эти задачи — поэтому он всё чаще становится не временным решением, а постоянной моделью работы.
