Салат с кольцами кальмара, огурцом и яблоком
Прекрасный, свежий и лёгкий салат!
Ингредиенты:
1️⃣ Кальмар тушка - 3 шт
2️⃣ Свежий огурец - 3 крупных
3️⃣ Постный майонез (рецепт) - 2 ст.л с горкой
4️⃣ Яблоко - 2 не крупных
5️⃣ Кинза или петрушка - 3-4 веточки
5️⃣ Соевый соус - 1 ч.л
6️⃣ Лук белый или сладкий красный - 1 маленькая луковица
7️⃣ Молотый острый перец (при желании)
8️⃣ Тофу - 100 гр
9️⃣ Хлеб для сухариков
🔟 Соль - щепотка
Приготовление:
1. Кальмаров почистить и отварить, положив в холодную, несолёную воду и доведя, на среднем огне, её температуру до 85-90 градусов (появление пузырьков на стенках кастрюли). После выложить их и остудить (вода со льдом). Получится идеально!
2. Тофу, яблоки и огурцы нарезать соломкой. Огурцы и яблоки очистить от кожуры
3. Лук тонкими перьями
4. Пшеничный Хлеб очистить от корок и поставить на 5-7 минут в духовку 180 градусов, предварительно сбрызнув маслом и слегка посолить
5. Чайную ложку соевого соуса смешать с 2 столовыми ложками майонеза.
6. Кальмаров порезать кольцами шириной 0,5 см.
7. Смешать ингредиенты (кроме сухариков), добавив резаную зелень.
8. Украсить сухариками и если хотите - шариками из яблок.
Очень хорошо в этом салате микро зелень горошка. Она по вкусу как сам горошек.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
#пост #холодное #закуска #салат #морепродукты #кальмар #новыйгод #праздник #огурцы #соусы
