Блюдо постного стола
*************************
Хрустящие картофельные блинчики, это очень легко и очень вкусно. Их можно есть как горячими таки в холодном виде. Подаются на стол вместе со сметаной.
Для приготовления картофельных блинчиков нам понадобится:
-10 тёртых картофелен,
-1 тёртая морковь,
-1 мелко нарубленная луковица,
-5 прессованных зубчиков чеснока,
-1 столовая ложка нарезанных листьев петрушки,
-1 столовая ложка нарезанного свежего укропа,
-2 столовые ложки свежего лимонного сока,
-2 столовые ложки муки,
-2 стакана панировочных сухарей,
-1/4 стакана оливкового (растительного) маслаv,
-соль и перец по вкусу.
Смешиваем тёртый картофель, морковь, лук, чеснок, петрушку, укроп в большой миске. Добавляем лимонный сок, 1/4 стакана оливкового масла, муку, панировочные сухари, соль и перец. Замешиваем все вместе, до получения однородной массы.
Нагреваем большое количество оливкового масло в сковороде, на среднем огне. Ложкой выкладываем картофельную смесь, в предварительно разогретое масло. Обжариваем около 4 минут, с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавать на стол желательно в горячем виде