Ингредиенты:
- клюква 100 г
- сахар 80 г
- желатин 15 г
- вода 350 мл
Приготовление:
1. Протрите клюкву через сито. Отделите сок и уберите в холодильник.
2. Протёртые ягоды поместите в воду и доведите до кипения. Процедите.
3. Добавьте в отвар сахар. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. При этом сахар должен раствориться. Затем охладите сироп до 70 °C, поставив его в ёмкость с холодной водой.
4. Замочите желатин в холодной воде на 30–40 минут. Затем поставьте на водяную баню и помешивайте до растворения.
5. Соедините клюквенный сок с ягодным сиропом и добавьте желатин. Взбейте массу до пышной пены.
6. Выложите мусс в креманки и поставьте на 40 минут в холодильник. При подаче оформите свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Вкусные и простые блюда на каждый день! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте как в Советском Союзе!