Ещё один сорт перца, который я выращиваю с 2022 года и от которого отказываться не хочу.
История сорта. Фушими — старинный японский сорт сладкого перца (Capsicum annuum), который особенно популярен в азиатской кухне благодаря своему оригинальному виду, вкусу и кулинарному применению. Происхождение: Япония, регион Киото, где расположен город Фушими — отсюда и название.
Для японской кухни “фушими” — один из классических гарниров к рыбе, а также популярный элемент закусок “ятай” (уличной еды).
Высота растения: 50–70 см, ветвистый куст.
На пару с Венгерской паприкой очень раскидистый.
Плоды
Форма Длинные, узкие, цилиндрические, слегка изогнутые.
Длина 12–18 см, диаметр — около 1–1,5 см.
Поверхность Гладкая, тонкостенная, блестящая.
Цвет: В стадии технической спелости — зелёный, в биологической — насыщенно-красный.
Вкус: Приятно сладковатый, мягкий, с легкой травянистой ноткой, почти без жгучести. Добавлю от себя про вкус: Сладкий. Ароматный. Беспроблемный перец для паприки.
Мякоть: Тонкая, нежная, очень хрустящая.
Назначение:
- Идеален для жарки целиком (традиционно — на сковороде в масле до появления лёгкой корочки), подачи в качестве гарнира или закуски.
- Используется в салатах, в азиатских блюдах вок, подходит для маринования.
- Очень хорошо сушить для паприки
Преимущества сорта: Хорошая урожайность, раннеспелость, устойчивость к болезням, декоративность.
Фото прокомментировать "раннеспелость". Июнь 25 года был очень холодным. К тому же вся моя рассада перца была высажена под заморозки. И ВСЯ пострадала. У всей рассады нижние листочки побелели. Но - вот. Поспел в июне.