Ни с того ни с сего приснилось мне, что я ем попкорн. Причём, просто так, не в кинотеатре где-нибудь, а дома сижу за столом и ем его ложкой... Но это ладно, во снах всякое же бывает. =) И там во сне у меня кто-то начинает его забирать со словами, что он вредный и не надо его есть. Я начинаю бороться за попкорн и просыпаюсь. Странные сны порой снятся, но вот теперь захотелось попкорна.
Я когда снимал квартиру лет пять назад, там была микроволновка. И вот тогда частенько мог купить в магазине упаковку зёрен для его приготовления. В микроволновке сделать и сидеть, смотреть кино какое-нибудь.
Так классно, когда он начинает бабахать от нагрева. Поэтому в микроволновке удобнее, чем просто в сковородке, так он хоть не разлетится по всей кухне. А то был у меня и такой опыт, делал его на сковородке, а крышку закрыть забыл. И тот, как давай бахать и разлетаться по всей кухне.
Я солёный люблю, а есть же и со всякими разными вкусами, сладкие, с карамелью, с шоколадом. В кинотеатрах его всегда продают, это почти неотъемлемый товар при походе в кино. Кто-то же ведь внедрил такую взаимосвязь, что кино — это попкорн, а попкорн — это кино.
И вот сейчас мне его вновь захотелось, после сна. Но остался осадочек, от слов, что он вреден. И стало интересно разобраться, о его пользе и вреде. Вот, что вычитал:
Археологические находки подтверждают, что попкорн появился за несколько тысяч лет до нашей эры. В 1948 году в пещере Бет Кейв (Нью‑Мексико, США) учёные обнаружили зёрна вздувшейся кукурузы возрастом около 5 600 лет.
Попкорн в культурах доколумбовой Америки
- Ацтеки использовали попкорн в религиозных ритуалах и как элемент украшений для церемониальных одежд.
- Инки и майя считали вздутую кукурузу даром богов, связывая её с культом плодородия.
- Североамериканские индейцы применяли попкорн как ритуальный подношение, а также как средство для гаданий (форма взорвавшегося зерна якобы предсказывала будущее).
Технология была проста: зёрна нагревали на раскалённых камнях или в глиняных сосудах. При достижении определённой температуры влага внутри зерна превращалась в пар, разрывая оболочку с характерным хлопком.
Встреча с европейцами: XVI–XVIII века
После прибытия Колумба в Америку (1492 год) кукуруза постепенно распространилась по Европе, но попкорн долгое время оставался экзотикой. Европейцы предпочитали другие способы приготовления кукурузы — кашу, хлеб, муку. Переломный момент наступил в конце XIX века:
1885 год — Чарльз Криторз изобрёл первую мобильную машину для приготовления попкорна. Её устанавливали на улицах, и аромат свежей закуски привлекал толпы покупателей. Через несколько лет попкорн стал популярным угощением на всех ярмарках, карнавалах и в парках развлечений.
Но ключевой этап в истории попкорна связан с кинематографом.
1920–1930‑е годы — во время Великой депрессии попкорн стал «доступным развлечением». Его продавали у кинотеатров по копеечной цене, что привлекало зрителей. А потом кинотеатры начали и сами устанавливать собственные аппараты для его приготовления.
1980‑е — распространение микроволновых печей сделало попкорн домашним продуктом. Появились готовые пакетики для СВЧ‑печей.
Польза попкорна
Пишут,что при правильном приготовлении попкорн может быть источником полезных веществ:
- Клетчатка. Содержит пищевые волокна (14,5 г на 100 г продукта).
- Витамины и минералы. В составе присутствуют витамины группы B, витамин E, витамин K, а также минералы: калий, магний, фосфор, железо, цинк.
- Антиоксиданты.
- Низкий гликемический индекс. Медленно повышает уровень сахара в крови, что помогает контролировать аппетит и поддерживать энергетический баланс.
- Низкая калорийность (в натуральном виде). При приготовлении без масла и добавок может быть диетическим продуктом (387 ккал на 100 г).
Вред попкорна
Однако при неправильном приготовлении или чрезмерном употреблении попкорн способен нанести вред:
Избыток соли; Большое количество масла; Сахар и вкусовые химические добавки; Клетчатка в избытке; Опасность для зубов (Не лопнувшие зёрна могут повредить зубы)
Соблюдайте меру. Рекомендуемая порция для взрослого — не более 40–50 г, для детей и пожилых — до 25–30 г.
В общем, по большому счету, ничего сверхполезного в нем нет. Особо вредного тоже, при правильном приготовлении и без вкусовых добавок. Но есть его хотя бы без соли - это всё равно, что жевать пенопласт.
Пишу, кстати, что одно время его и использовали в грузоперевозках вместо пенопласта. Но это было давно. Короче, вывод: можно иногда погрызть, но немного. =)
А вы любите попкорн? Сладкий или соленый?
Быть Добру, Друзья!
-------
ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал в Дзен
Другие статьи моего блога: