Я про датских королей, если что. Датчане (при чем тут короли, спросите? А я отвечу - страна маленькая, нарваться на какую нибудь белую кость легче простого. Я например видела датского принца-консорта (мужа бывш королевы) с расстояния 2 метра, приезжал как то на стенд на выставке в Москве. Потом еще книгу свою презентовывал в посольстве. Да и работала как то под началом одного мужчины, у которого жена графиня что ли, со своим замком и фотками с королевой на каминной полке)
Ну так вот, датчане любят капусту, и в их кухне она - частый гость. Сегодня старинный рецепт -Brunkål - коричневая капуста.
рецепт простой, крестьянский. Капусти порубить или нашинковать. У меня квадратики. В толстостенной кастрюле растопить масло или использовать растительное - его нагреть. На пол среднего кочана капусты - ложки 2-3 сахара, в масле сахар довести до коричневой (не черной) карамели. Всыпать туда капусту. тушить около 30 мин или больше. Капуста станет коричневой (отсюда и название). Посолить. Я отдельно обжариваваю свинину кусочками (шея или вырезка), просто чтобы запечатать сок и тушу вместе с капустой. к свинине добавляю хмели-сунели.
Очень зимнее, относительное не калорийное блюдо.