Почему мы его обожаем?
· Витаминный заряд одним глотком. Это главный козырь. Витамин С, антиоксиданты, калий — все это входит в ваш организм моментально и без усилий. Особенно актуально зимой, когда иммунитету нужна поддержка.
· Энергия в чистом виде. Чувствуете упадок сил? Стакан фреша взбодрит быстрее, чем второй эспрессо. Сахар из фруктов (фруктоза) усваивается почти мгновенно.
· Настроение праздника. Яркий цвет, цитрусовый аромат — это же чистый антидепрессант! На новогоднем столе он создает ощущение лета среди зимы.
Темная сторона фреша
· Сахар, сахар и еще раз сахар. Вот суровая математика: чтобы получить стакан апельсинового сока, нужно 3-4 апельсина. Вы сможете съесть их за раз? Вряд ли. А выпить — легко. И вместе с ними вы получаете ударную дозу сахара (около 4 кубиков в стакане!), но без главного — клетчатки.
· Клетчатка? Какая клетчатка? Именно она замедляет всасывание сахара и дает чувство сытости. При отжиме она остается в жмыхе. Получается, мы пьем сладкий витаминный сироп.
· Удар по эмали. Кислоты в соке (особенно в цитрусовых) могут размягчать зубную эмаль. Пить его стаканами — не лучшая идея для голливудской улыбки.
Как интегрировать сок в новогоднее застолье без вреда?
Главное правило: сок — это лакомство и дополнение, а не напиток для утоления жажды. Жажду лучше запивать водой.
Вот как сделать его звездой праздника с умом:
1. Разбавляй! Сделай домашний спритц: 1/3 апельсинового фреша, 2/3 ледяной газированной воды. Освежающе, красиво, и сахара в разы меньше.
2. Создай апельсиновый микс. Смешай сок апельсина, грейпфрута и немного граната. Получится бесподобный по цвету и вкусу новогодний коктейль.
3. Подавай в правильное время. Идеально — в начале вечера, как аперитив за 20-30 минут до еды. Так витамины лучше усвоятся и настроят желудок на праздник.
4. Используй как соус! Полий фрешем салат из цитрусов с рукколой или мороженое — капля даст потрясающий аромат.
Хочешь получить от апельсина максимум пользы и ноль проблем? Ешь его, а не пей. Пару долек в качестве десерта — это и клетчатка, и витамины, и удовольствие от текстуры. А фреш оставь для особых моментов.
А как вы относитесь к свежевыжатым сокам? Делаете их сами?
#новогоднийстол #сок #напитки #полезнаяеда