Всем привет. С вами снова я Лена, фитнес-тренер 48 лет.
От вас в комментариях был задан вопрос какие есть лайфхаки чтобы после довольно благополучно проведенного дня не наброситься на еду в целом и в частности на сладости и выпечку, которые являются быстрыми углеводами и тем самым перечеркнув усилия последнего дня, а то и нескольких.
Итак, рассказываю.
Чаще всего мы в течение дня заняты какой то деятельностью, мозг постоянно ставит задачи , которые надо выполнить, собираясь в спешке на работу кто-то совсем не завтракает, а кто-то съедает быстро не думая бутерброд или йогурт и бежит на выход из дома, потом на работе куча дел, голова также занята выполнением кучи задач, за рулём домой или в делах по работе возможно захватим бургер или кофе по пути, или в беготне за детьми мы просто не успеваем сесть и не то что нормально посчитать БЖУ нашего завтрака и обеда, а просто почувствовать что мы поели.
Но наш мозг очень рационален и требователен к процессу выживания и сохранения энергии для этого выживания. Бутерброд сьеденный на бегу в спешке, проглоченный и не разобранный во время поедания на составляющие нашим мозгом, не воспринимается как съеденный ! Через максимум полчаса организм под руководством мозга начнёт снова требовать еды.
А почему? Потому что еда для нашего организма это топливо, энергия, которая тратится на работу всего организма - сердца, почек, лёгких, всех мышц и крови и на обогрев, поддержания температуры нашего тела 36,6 градусов. Да, для поддержания нашей жизни нужна энергия, а энергия это углеводы! Вот такой парадокс. Мы вроде больше двигаемся и хотим тем самым потратить больше энергии, растратить калории, но наш организм под руководством мозга имеет одну задачу - выжить . И если он не получил необходимые вещества в течение дня, он их всеми силами будет вас заставлять сделать запасы вечером.
Когда основные задачи выживания выполнены, а эволюция не отменила основных настроек человека убегать от опасности, добыть питание, согреть организм и в целом обеспечить теплом всё тело для выживания. Прошли сотни лет, а инстинкты остались. Только теперь нам не надо бегать за мамонтом, но мы бегаем на работе выполняя задачи руководства, в это время силы организма брошены опять же на выживание, как в древние времена, работа как погоня за добычей. И после того как напряжение спадает, нужно восстановить силы, обеспечить тело энергией, то есть углеводами. Потому что энергию нам дают углеводы. Поэтому белковые диеты такие трудные. Да, тело получает белок-мясо, бобовые, он является основой для построения всех клеток организма, вообще всех - крови, мышц, мозга, сердца, костей. Без восполнения белка, организм начинает поедать себя сам, потреблять свой собственный белок из мышц, имеется ввиду при его нехватке при усиленных физических нагрузках, поэтому все тренирующиеся с весом, в тренажёрах или с гантелями и штангой возводят белок в идеальный продукт. Да, без белка не будет бицепсов, но для того, чтобы эти бицепсы нарастить, нужны углеводы! Вот такая закономерность физиологии нашего тела. И как бы мы не убеждали себя в обратном, мы ничего изменить не сможем.
И теперь про сладкое и мучное. Вы скажете, ну почему же я не хочу гречки? Почему хочется конфет, булочки, варенья, а не того полезного продукта. Всё просто и здесь. Сладости и мучное это быстрые углеводы, называются они так, потому что усваиваются буквально за несколько минут, мозг и организм в целом получают свою энергию и казалось бы, ура, чего же ещё надо? А нет. Наш мозг коварен и ленив и он выбирает испытанный путь насытиться побыстрее- быстрыми углеводами. Ведь вы сами подумайте , увидев мост через ущелье к замку вы ведь не пойдёте искать обходной путь в 10 км, пройдёте короткой дорогой . Если только у вас нет в запасе несколько часов и вы можете спокойно пойти изучить окрестности .И здесь тоже самое. Но здесь есть один секрет, о котором наш управляющий центр предпочитает умалчивать. Когда вы едите быстрые углеводы и быстро весь организм радуется такому внезапному счастью, они также быстро откладываются в жир. Потому что глюкоза получаемая из углеводов сначала сортируется в мышцах, затем в печени, для обеспечения их функции в организме, потом остатки откладываются в жир. Так вот сладкое если его много откладывается сразу в мышцы, печень и лишнее в жир. Потому что эти углеводы быстрые 20 минут и готово.
А долгие углеводы-крупы, макароны из твердых сортов пшеницы медленные, сложные сахара/сахарозаменители усваиваются несколько часов постепенно поступая и заполняя энергией мышцы, потом печень, потом в жир. За время этого накопления в течение усвоения углеводов и превращения их в глюкозу вы успеваете подвигаться и до отложения излишков в жировой ткани дело не доходит. Представьте что у вас есть три вагона в составе - первый это мышцы, второй печень, третий жировая ткань, причём третий имеет свойство от увеличения объема увеличивать свой размер. И вот когда вы съели например 30 грамм обычных конфет на сахаре или варенья, или картошечки, что тоже быстрый углевод между прочим, то все три вагона заполняются сразу, потому что быстрый сахар очень быстро заполняет первые два вагона поэтапно сначала мышцы и печень, у которых ограничена вместимость, конкретная норма необходимых веществ для работы организма. И быстро заполнив эти два вагона тут же заполняет третий- жировые отложения. А так как третий вагон может увеличиваться в размерах в зависимости от оставшегося количества, то сколько от всех конфет не поместилось в первых двух вагонах столько разом отложатся в жир. И чем больше сахара, тем больше останется третьему.
А если углеводы сложные, они долго усваиваются, и например те же конфеты будут на мальтозе или стевии, это сложные сахара, или это будет например гречка как сложный углевод, то в связи со сложным расщеплением их до нужной организму глюкозы пройдёт некоторое довольно продолжительное время, за которое поступающая глюкоза уже начинает перерабатываться мышцами и печенью в энергию для нашего тела, на движение мышц, крови, лёгких, сердца и прочих процессов, то постепенно будут заполняться снова первые два вагона, и до третьего безразмерного - жира, либо дойдёт очень мало, либо совсем ничего не дойдёт.
И теперь поняв этот процесс я надеюсь вам, мои дорогие читатели, будет проще убедить свой мозг положить в рот ложку гречки или протеиновую конфету с правильным сложным сахарозаменителем, нежели по быстрому затолкать в себя обычные конфеты или варенье. А также подумаете о том, сколько вы можете сейчас съесть. Быть может третья конфета или порция каши уже будет лишней?
И для того чтобы всё таки выбор пал на то что нужно, а не что попалось под руку , под рукой должен быть выбор, либо только то, что нужно. Как я уже говорила мозг рулит нашими желаниями и действиями, и единственный путь это договориться с ним в моменте.
А чтобы не было шансов стрескать абы что, например если продукты закончились, и вы об этом знаете есть лайфхак - по пути домой закажите доставку тех продуктов, которые безопасны для вас в этом плане. А также второй лайфхак- перед тем как начать голодным набрасываться на еду, съешьте столовую ложку чего то полезного, чтобы занять делом пищеварение и немного обмануть мозг. Ведь как я уже писала мозг руководит нами полностью, всеми нашими желаниями и действиями, и надо с ним договариваться, переключать его внимание. Тогда всё будет так, как надо вам сейчас, а не для удовлетворения инстинктов самосохранения из древности.
Надеюсь также эта информация поможет вам и в новогодние праздники более ответственно и безопасно для здоровья и фигуры кушать за праздничным столом.
Желаю всем радости, здоровья и стройности.
Заходите снова.
Пока!