Привет, мои дорогие гурманы! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который я сама недавно опробовала и осталась в полном восторге. Это суп по-адански – что-то новенькое, но такое уютное и сытное. Знаете, когда хочется чего-то необычного, но при этом такого, чтобы согревало душу и тело, вот этот суп – то, что нужно!
Начну с того, что я вообще люблю экспериментировать на кухне, и когда увидела этот рецепт, сразу загорелась идеей. Он показался мне таким простым, но в то же время интригующим. И знаете, не ошиблась!
Что нам понадобится (по моим ощущениям):
- Мясной бульон: Я взяла где-то 9 стаканов. Можно, конечно, и больше, если любите пожиже, но мне показалось, что это идеальное количество. Я обычно варю бульон сама из говядины, так вкуснее получается.
- Фарш: Грамм 150. Я брала смешанный, свинина с говядиной, но можно и чисто говяжий, если так больше нравится.
- Мелкий горох: Всего 50 грамм. Это не так много, но он придает супу такую приятную густоту и сытность.
- Помидор: Один средний. Он добавит легкую кислинку и цвет.
- Уксус: Две столовые ложки. Вот это, скажу я вам, интересный штрих! Он делает вкус более ярким и освежающим.
- Тимьян: Две столовые ложки. Я люблю тимьян, он такой ароматный! Если не любите, можно и без него, но я бы советовала попробовать.
- Соль: Примерно одна столовая ложка. Но тут, конечно, ориентируйтесь на свой вкус.
- Черный перец: По вкусу. Я люблю, когда перчик чувствуется, но не слишком остро.
Как я это готовила (моими руками и сердцем):
Первым делом, я взяла этот мелкий горох. Его нужно замочить. Я обычно делаю это с вечера, заливаю холодной водой и оставляю на ночь. Утром он уже такой мягкий и готовый к варке. Сварила его до полной готовности. Не люблю, когда горох еще твердый в супе.
Пока горох варился, я занялась помидором. Ошпарила его кипятком, чтобы шкурка легко снялась. Потом просто порезала его на небольшие кубики.
Когда горох был готов, я переложила его в кастрюлю с моим ароматным мясным бульоном. Добавила туда же нарезанный помидор и примерно половину чайной ложки соли. Поставила на огонь и довела до кипения.
Теперь самое интересное – фрикадельки! Взяла фарш, добавила к нему щепотку соли и перца. Хорошенько вымесила. А потом начала лепить. Знаете, такие маленькие, как лесной орешек. Это важно, чтобы они быстро проварились и не развалились. Аккуратно опустила их в кипящий бульон.
Супчик у меня кипел под крышкой. Я засекла время – чуть больше 20 минут. Этого времени как раз хватает, чтобы фрикадельки проварились, а горох и помидор отдали свой вкус бульону.
Когда время вышло, я сняла кастрюлю с плиты. И вот тут настал момент для моих секретных ингредиентов! Добавила две столовые ложки уксуса. Сначала немного сомневалась, но потом поняла, что это именно то, что нужно для баланса вкуса. А потом, по желанию, добавила две столовые ложки тимьяна. Его аромат просто волшебный! Перемешала все хорошенько.
И вот, мой суп по-адански готов! Получился он таким наваристым, с приятной кислинкой от помидора и уксуса, и с легким ароматом тимьяна. Фрикадельки получились нежные, а горошек придал такую сытность. Я подавала его горячим, с кусочком свежего хлеба. Это было просто объедение!
Знаете, этот суп – идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего, но с изюминкой. Он не требует каких-то экзотических продуктов, все достаточно просто и доступно. А результат превосходит все ожидания!
Так что, если вы тоже любите пробовать что-то новенькое и вкусное, очень советую приготовить этот суп по-адански. Уверена, вам тоже понравится! Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: