Фейхоа — это маленький, но удивительно ароматный фрукт, который родом из Южной Америки. Он сочетает сладость и лёгкую кислинку с нежным тропическим ароматом, напоминая смесь ананаса, клубники и земляники. На вкус особенно интересна мякоть, но и корка съедобна: она горчит, но при этом полностью безопасна и придаёт пикантную нотку в десертах, соусах и смузи.
Польза фейхоа
Фейхоа — настоящий кладезь витаминов и минералов. Он богат:
• Витамином C, укрепляющим иммунитет;
• Калием, полезным для сердца и сосудов;
• Клетчаткой, которая помогает пищеварению;
• Антиоксидантами, защищающими клетки от старения.
Даже корка, если вам нравится слегка горьковатый вкус, не только безопасна, но и содержит часть этих полезных веществ.
Как используют фейхоа
Фейхоа универсален:
1. Свежим — разрежьте плод и вычерпайте мякоть ложкой;
2. В смузи и напитках — идеально сочетается с яблоком, бананом, киви или цитрусами;
3. В десертах и выпечке — пироги, кексы, муссы, чизкейки;
4. Джемы и варенья — как классические, так и без варки, смешанные с сахаром;
5. Салаты — фруктовые или с зеленью, орехами, цитрусовыми;
6. Соусы и маринады — к мясу, птице, сырам, где нужна сладко-кислая нотка.
Рецепт «Варенья без варки» из фейхоа
Ингредиенты:
• Фейхоа — 1 часть
• Сахар — 1,5 части
Приготовление:
1. Фрукты вымойте, при желании оставьте корку для аромата и лёгкой горечи.
2. Разрежьте фейхоа и переложите в блендер.
3. Добавьте сахар и перебейте до однородного пюре.
4. Переложите в банку и храните в холодильнике.
Использование:
• Намазывайте на тосты и блины;
• Добавляйте в йогурт, смузи, морсы;
• Используйте в соусах к мясу или птице;
• Пробуйте как начинку для пирогов и десертов.
💡 Совет: для более долгого хранения можно разлить по маленьким баночкам и заморозить — аромат и вкус сохраняются идеально.