❌ Забудьте про крабовые палочки на праздничном столе — вот почему⤵️
🚩Surimi в составе. Это клейкая паста из рыбных отходов (кости,кожа, головы) или соевого белка,разбавленная крахмалом. В итоге: вместо полноценного белка — кусок углеводного желе.
🚩 «Крабовый» вкус создаёт смесь глутамата натрия + дрожжевой экстракт. Комбо вызывает привыкание: съедаете салетик на ночь, а через час снова хочется «чего-то солёного».
🚩Цвет дают титановый диоксид (E171, запретили во многих странах) и карминос E120, который может провоцировать крапивницу. И всё это крутится в эмульсии из растительного масла, чтобы палочка не прилипала к плёнке.
Чем заменить❓
✔️Баночный краб в собственном соку — 20 г белка на 100 г, без глютаматов.
✔️Креветки быстрого замораживания: 2 мин в кипятке + лимон — и в салат.
✔️Лосось холодного копчения ломтиками + авокадо + яйцо пашот: получается празднично и без сахара.
🎄Никаких палочек — и никакой тяжести в животе под бой курантов.
#нутрициология #диетология #рецепты #новогоднийстол
