Приготовление:
Чашу для взбивания белков и насадки миксера тщательно
вымыть и высушить насухо (можно сначала протереть лимонным соком и потом сухой чистой салфеткой). Они должны быть очень чистыми и
абсолютно сухими, иначе белки не взобьются! Поскольку белки при взбивании сильно увеличиваются в
объеме, то для данного рецепта нужна емкость объемом примерно
3 л.
Отделить белки или взять готовые из пачки и переложить их в чашу для взбивания.
Взбить белки в крепкую пену. Примерное время взбивания - 10 мин, зависит от мощности вашего миксера (мне хватило 8 мин).
Не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонную кислоту.
Добавить подогретый желатин, тщательно перемешать ложкой или лопаткой (только не миксером!), залить в красивую форму и поставить в холодильник на 10-12 часов.
Когда торт застынет, растопить шоколад и залить сверху ровным слоем (по возможности).
Можно украсить торт орехами, фруктами, кремовыми розочками. Также можно «посадить» его на любой корж, смазанный вареньем/кремом или без них
