Эта закуска выглядит так, будто над ней колдовал кейтеринг, а на деле собирается буквально на коленке. Нежная курица, сочные листья салата, тонкая ветчина и полоска сырной косички, которая всё держит и делает подачу праздничной. Отличный вариант для фуршета, новогоднего стола или когда хочется удивить без лишней возни.
Рецепт и приготовление
Ингредиенты:
- куриное филе отварное – 200 г
- яйца варёные – 2 шт.
- твёрдый сыр – 80 г
- майонез или йогуртовый соус – 1,5–2 ст. л.
- соль и чёрный перец – по вкусу
- листья салата ромэн или айсберг
- тонкая ветчина – 6–8 ломтиков
- сырная косичка – для перевязки
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезаю ножом, не в блендере, чтобы салат оставался сочным и с текстурой. Яйца натираю на мелкой тёрке, сыр – на средней. Соединяю курицу, яйцо и сыр, добавляю соус, соль и перец, аккуратно перемешиваю.
На лист салата выкладываю порцию начинки, формирую аккуратный рулет. Оборачиваю тонким ломтиком ветчины и перевязываю полоской сырной косички. Перед подачей охлаждаю 10–15 минут.
КБЖУ на 100 г
- Белки – 15 г
- Жиры – 11 г
- Углеводы – 2 г
- Калорийность – около 165 ккал
Лайфхаки и советы
- Если нужен более лёгкий вариант, замените майонез на густой греческий йогурт с горчицей
- Айсберг даёт хруст, ромэн – более мягкую текстуру
- Ветчину выбирайте максимально тонкой нарезки, она лучше держит форму
- Для фуршета рулеты удобно разрезать пополам по диагонали
Если любите простые закуски с красивой подачей, сохраните рецепт и напишите в комментариях, под какой праздник вы бы её подали. В следующих постах покажу ещё несколько вариантов таких «обёрнутых» закусок – с рыбой и овощами.