В этом году производство растительных масел в России снизилось впервые за несколько лет – на 7%. Львиную долю в этой общей статистике занимает производство подсолнечного масла, которое тоже снизилось, причем, на 11% до 6,94 млн тонн. На следующий сельхозгод тоже прогнозируют снижение – на 5%.
Виной всему – комплекс причин. Из-за погодных аномалий в этом году снизился урожай семечки подсолнечника, то есть сырья. Кроме того, у переработчиков уже какое-то время сокращается рентабельность, что в целом, снижает интерес к производству масла. Рынок уже отреагировал на эти изменения - за год подсолнечное масло подорожало на 15% на полке.
В чем причина снижения производства?
Среди растительных масел, а это, например, рапсовое, соевое, льняное, именно производство подсолнечного сократилось больше всего – на 11%. Причины кроются, прежде всего, в неурожае из-за экстремальных погодных условиях.
В этом году сбор подсолнечника в ряде регионов снизился, особенно это касается южных регионов. Весной аграрии юга столкнулись с заморозками, которые повлияли на развитие всходов, а затем — с продолжительной засухой в летние месяцы, жаловались аграрии.
В Ростовской области, например, урожай подсолнечника сократился на 38%, в Краснодарском крае - на 22%.
Как следствие, производители масла столкнулись с ростом стоимости сырья из-за сокращения урожая, а себестоимость производства у некоторых при этом выросла на 20% за год. Переработка подсолнечника для экспортных целей стала экономически невыгодной из-за роста внутренних цен на масличные культуры и стагнации мировых цен на подсолнечное масло. Это привело к тому, что некоторые переработчики были вынуждены сбавить обороты производства.
Останется ли подсолнечное масло на полке?
Уже в этом, 2025 году, подсолнечное масло подорожало на 15%. Это связано не только с падением производства, но и с растущими затратами на переработку, транспортировку и упаковку.
Снижение рентабельности переработки и конкуренция на мировых рынках сыграли свою роль: экспорт масла стал менее прибыльным и сократился на 11%, что также сказалось на цене.
Тем не менее, дефицита подсолнечного масла в стране не будет. По данным Минсельхоза, объемы производства позволят в полной мере обеспечить внутренний рынок растительными маслами, включая самое популярное – подсолнечное. Самообеспеченность всеми видами растительных масел в нашей стране превышает 250%.
Есть ли альтернатива?
В текущем сезоне рапсовое масло стало настоящим лидером среди растительных масел. Производство рапсового масла в России выросло на 16%, экспорт увеличился на 14%.
При этом потребление рапсового масла на внутреннем рынке остаётся стабильным уже 4-й сезон и составляет 45 тысяч тонн. Тогда как другие масла показывают незначительные колебания – показатели потребления подсолнечного масла по итогам сезона составили 2,475 млн тонн против 2,471 млн тонн сезоном ранее, соевого масла – 265 тыс. тонн против 260 тыс. тонн.
Эксперты прогнозируют дальнейший рост производства рапсового масла более чем на 400 тыс. тонн в следующем сезоне, что связано с увеличением посевных площадей под рапс и растущим спросом на эту продукцию как на внутреннем, так и на внешнем рынках.