Если вы искали идеальный завтрак или перекус, то вот он! Тонкое тесто, много сочной начинки и тягучий сыр. Готовятся на сухой сковороде за считанные минуты. 🤤
Ингредиенты для теста:
• Мука — 250-300 г (смотрите по консистенции)
• Вода (теплая) — 100 мл
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л. (без горки)
Для начинки:
• Сыр (моцарелла или сулугуни) — 150-200 г
• Большой пучок зелени (шпинат, петрушка, зеленый лук, укроп — чем больше видов, тем вкуснее!)
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сливочное масло — для смазывания готовых лепешек 🧈
---
📚 👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Замешиваем тесто:
В глубокую миску налейте теплую воду, добавьте соль и масло. Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» 15-20 минут (это важно, чтобы тесто стало послушным).
2. Готовим начинку:
Зелень мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте зелень с сыром, добавьте перец. Солите осторожно, учитывая соленость вашего сыра.
3. Формируем лепешки:
Разделите тесто на небольшие шарики (примерно с куриное яйцо). Каждый шарик раскатайте в очень тонкий круг.
На одну половину круга выложите начинку, накройте второй половиной (как чебурек) и плотно прижмите края. Можно пройтись вилкой по краю для красивого узора.
4. Жарим:
Разогрейте сковороду (масло добавлять не нужно!). Жарьте лепешки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пятнышек.
5. Секретный штрих:
Самое главное — сразу после сковороды обильно смажьте горячую лепешку кусочком сливочного масла. Накройте их крышкой или тарелкой, чтобы они стали мягкими и нежными.
💡 Лайфхак: Подавайте горячими со сметаной или натуральным йогуртом с чесноком.
Кто сохранил рецепт — ставьте любой смайлик в комментариях! 👇✨
#рецепт #завтрак #пп #лепешкисзеленью #готовимдома #быстрыйужин #фудблог #чуду #кутабы #рецепты #кулинария