Друзья-рестораторы!
Приближается самый волшебный и... самый горячий период в году. Пока гости готовятся к празднику, вам предстоит настоящий марафон. Но не волнуйтесь! Мы в its group знаем, как встретить Новый год без суеты и с блеском в глазах. Держите наш проверенный чек-лист подготовки.
Меню: создайте «праздник на тарелке»
Новогоднее меню — это не просто еда, это магия!
- Введите предзаказ. Спасите кухню от хаоса в ночь на 1 января.
- Добавьте специальные позиции: банкетные пакеты, авторские блюда от шефа.
- Упростите основное меню. 15-20 самых популярных блюд — идеальный вариант для скорости и качества.
- Не забудьте про напитки. Фирменные коктейли и подборка вин сделают чек выше, а настроение — праздничнее.
Как мы можем помочь:
Настроим вашу систему так, чтобы предзаказы приходили на кухню без задержек, а специальные меню печатались в один клик.
Персонал: мотивируйте и планируйте
Ваша команда — главный актив в праздники.
- Составьте графики заранее. За 2 недели — обязательно! Люди тоже хотят планировать свой праздник.
- Введите праздничные надбавки. Это лучшая инвестиция в мотивацию команды.
- Проведите брифинг. Повторите стандарты, особенности меню и действия в форс-мажорах.
Наше решение:
iiko поможет выстроить оптимальные графики работы и прозрачную систему расчетов, чтобы у команды не осталось вопросов.
Склад и закупки: считайте каждую креветку
Чтобы не остаться без оливье в разгар вечера!
- Проведите инвентаризацию. Начните декабрь с чистого листа.
- Спланируйте закупки. Проанализируйте продажи прошлого года — это спасет от ненужных трат.
- Настройте связь с поставщиками. Уточните их графики работы в праздники.
Наш подход:
iiko автоматизирует учет остатков и поможет сформировать идеальный заказ, чтобы вы купили ровно столько, сколько нужно.
Техническая готовность: проверьте, чтобы не тушить пожары
Техника должна стать вашим помощником, а не головной болью.
- Обновите ПО. Серверы, кассы, терминалы — всё должно быть на последних версиях.
- Протестируйте оборудование. Чек-принтеры, планшеты официантов, платежные системы — заряжены и готовы к бою!
- Создайте резервные копии. Настройте автоматическое бэкапирование.
Мы всегда на связи:
Готовы приехать и заранее всё настроить — только позовите! Лучше проверить всё до праздников, чем решать проблемы во время них. НО: в праздники мы тоже к вашим услугам!
5. Маркетинг: напомните о себе
Гости ждут ваших предложений!
- Анонсируйте праздничные программы. Расскажите в соцсетях и на сайте о банкетах и специальных меню.
- Используйте CRM. Разошлите персональные приглашения постоянным гостям.
- Подготовьте промо-материалы. Красивые фото, видео от шефа — всё это создает атмосферу праздника.
- Обновите Яндекс.Карты — это один из основных каналов для привлечения гостей «здесь и сейчас». Многие ищут рестораны по локации, поэтому обязательно:
- Укажите актуальное рабочее время в праздничные дни;
- Загрузите фото новогоднего меню, украшенного интерьера и программы развлечений;
- Добавьте описания банкетов и специальных предложений.
Наши инструменты:
Поможем настроить iikoCRM так, чтобы самые лояльные гости получили персональные приглашения.
Итог: встречайте Новый год во всеоружии!
Главный секрет спокойного праздника — не надежда на чудо, а продуманная подготовка и надежные технологические партнеры. Мы в its group поможем вам встретить Новый год с улыбкой и уверенностью!
Пусть этот праздник принесет вам не только рекордные выручки, но и удовольствие от хорошо сделанной работы!
Ваша команда its group❤️
Чтоб ничего не упустить — подписывайтесь на нас в Telegram и VK! Делимся новостями, статьями и всякими приятными мелочами. Будем на связи!