Добрый день, мои дорогие читатели.
В воскресенье решили приготовить фаршированные перцы. Причём не из замороженных осенью, а из свежих.
Блюдо красивое и недёшевое, скорее подойдёт для воскресного обеда семьёй или встречи очень близких друзей или родственников.
Итак:
8 "испанских" перцев моем, аккуратно вырезаем хвостик и вынимаем семена.
600 граммов свино-говяжьего фарша.
Полтора стакана круглого риса. Уже два раза попадался рис, который при закипании превращается в клейстер.
Сейчас приладилась покупать на маркетплейсах турецкий круглый рис, он просто великолепен, прямо как в детстве был краснодарский.
Но тоже пытаются обмануть и через раз привозят не турецкий, приходится внимательно смотреть.
Рис смешиваем с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу.
Набиваем перец, укладываем в большую кастрюлю "стоя".
Сверху режем крупную луковицу.
Готовим соус: литр воды, 3 столовых ложки томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, один острый перчик просто опускаем в кастрюлю.
Тушим ровно час после закипания. Даем постоять еще пол часа для улучшения вкуса.
Очень нежная получается начинка, ну а сладкий перец хорош сам по себе.
Спасибо, что читаете.
Хочу сообщить всем читателям и подписчикам, что все материалы канала остаются в свободном доступе без ограничений. Но вы можете поддержать мой труд, нажав на кнопку ДОНАТЫ и переведя единоразово небольшую сумму. Мне будет очень приятно. А просить у вас деньги на выдуманные идеи мне кажется неприличным.
Подписывайтесь на канал Пчелы Огород Заготовки, где я рассказываю о пчелах, огороде, и некоторых любимых рецептах и заготовках.