🎄 К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ!
Пельмени с паниром и болгарским перцем
💃 Нежные, ароматные, с сочной начинкой — эти пельмени легко станут главным горячим блюдом праздничного стола ✨ Подходят и для варки, и для заморозки впрок.
🧾 Тесто (≈50 шт.):
• 1 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• ¼ ч. л. куркумы
• щепоть кориандра
• щепоть асафетиды (по желанию)
• 0,5 ст. тёплого молока или воды
Замесить тесто, дать отдохнуть 30–60 минут, затем подмесить до упругости, раскатать пласт 1,5 мм, вырезать сочни и сформовать пельмени.
🧾 Начинка:
• 200 г панира (или адыгейского сыра), мелко
• 200 г красного болгарского перца
• 0,5 ч. л. соли
• чёрный перец, асафетида
• 1 ст. л. топлёного масла
Половину перца натереть, вторую — мелко нарезать. Всё смешать руками.
🍲 Бульон:
• 2 л воды
• 2 ч. л. соли
• семена укропа / зелень
• лаврушка
• топлёное масло и свежая зелень — по желанию
Варить пельмени после всплытия: свежие — 1 минуту, замороженные — 3 минуты.
Понравился рецепт — поставь ❤️
#пельмени@UsefulDelights
