Да-да, это всё тот же любимый оливье… но с характером. Солёная селёдка отлично дружит с картошкой, яйцами и зелёным горошком, придавая салату яркий, «новогодний» вкус. Если хочется удивить гостей и попробовать что-то новое — обязательно сохраните этот вариант.
🛒 Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Солёные огурцы — 2 шт.
- Зелёный консервированный горошек — 4 ст. л.
- Филе сельди — 250 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — для украшения
🍽 Как приготовить
1️⃣ Овощная основа
Картофель и морковь отварите в мундире, полностью остудите, очистите и нарежьте аккуратным кубиком.
2️⃣ Яйца
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и тоже нарежьте кубиками — размером как овощи.
3️⃣ Огурцы
Солёные огурцы мелко нарежьте. Если они сочные — слегка отожмите лишний сок.
4️⃣ Собираем салат
В большой миске соедините картофель, морковь, яйца и зелёный горошек. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.
5️⃣ Главный акцент
Филе сельди нарежьте небольшими кусочками и аккуратно вмешайте в салат.
Перед подачей украсьте сверху кусочками рыбы и свежей зеленью.
💡 Полезные советы
- майонеза добавляйте умеренно — селёдка любит баланс
- при желании можно добавить мелко нарезанный красный лук
- вкус становится ещё интереснее, если салат постоит в холодильнике 30–40 минут
🎄 Такой оливье — отличный вариант для новогоднего стола, когда хочется сохранить традиции, но добавить изюминку. Попробуйте сначала небольшую порцию — а потом, скорее всего, будете готовить снова.