Тот самый рецепт, который получается у каждого с первого раза.
Если вы хоть раз пробовали настоящий аджарский хачапури — вы понимаете, о чём речь.
Золотистая лодочка, внутри — море расплавленного сыра, нежный желток и кусочек сливочного масла… 🤍
Хорошая новость: приготовить их дома проще, чем кажется.
Без сложных ингредиентов, без кулинарного опыта — результат гарантирован.
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука — 400–500 г
Вода тёплая — 120 мл
Сухие дрожжи — 11 г
Сахар — 20 г
Соль — 10 г
Растительное масло — 20 мл
Для начинки:
Сыр твёрдый — 200 г
Моцарелла — 200 г
Сливки 10% — 30 мл
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 20 г
Яичный желток — 1 шт (для подачи)
👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1️⃣ Готовим тесто
В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль.
Добавьте растительное масло и постепенно вмешайте муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто, накройте и оставьте на 1 час в тёплом месте.
2️⃣ Делаем сырную начинку
Натрите сыры, добавьте сливки и яйцо.
Перемешайте до однородной, сочной массы.
3️⃣ Формируем «лодочки»
Подошедшее тесто разделите на части.
Каждую раскатайте в овал, выложите начинку, сверните края и защипните концы, придавая форму лодочки.
4️⃣ Выпекаем
Отправьте в разогретую духовку 190 °C на 30 минут.
За 5–10 минут до готовности аккуратно добавьте желток и кусочек сливочного масла в центр.
✨ ГОТОВО!
Подавайте горячими — перемешайте сыр с желтком прямо в лодочке и наслаждайтесь 🤤
Это тот самый вкус, ради которого хочется повторять снова и снова.