Налоговая реформа 2026 года не за горами, и рестораторам, желающим избежать авралов и финансовых потерь, стоит начать готовиться уже сейчас. Опыт прошлых лет показал: те, кто откладывает изменения на последний момент, сталкиваются с дополнительными налогами, штрафами и стрессом. Михаил Лучин, генеральный директор its group, рассказал, какие шаги нужно предпринять сегодня, чтобы встретить 2026 год во всеоружии.
Что меняется в 2026 году?
- Повышение НДС до 22% для ОСН
Основное изменение — ставка НДС увеличивается с 20% до 22%. Однако у ресторанов есть важная льгота: услуги общественного питания освобождаются от НДС при соблюдении ряда условий. - ПСН для общепита уходит в прошлое
Владельцам бизнеса, привыкшим к «патенту», пора принимать решение: переходить на УСН или осваивать работу с НДС. - Новый порядок уплаты налогов
Если последний день уплаты налога выпадает на выходной, платить нужно будет до его наступления, а не после.
Ключевые зоны внимания для рестораторов
1. Проверьте соответствие льготе по НДС
Чтобы сохранить освобождение от НДС, необходимо:
- Доходы: не превышать лимит в 3 млрд рублей в год (с 1 октября 2025 года).
- Доля доходов от общепита: не менее 70% от общей выручки.
- Зарплаты сотрудников: среднемесячная зарплата должна быть не ниже средней по вашему региону для сферы общественного питания.
Риск: нарушение условий → переход на ОСНО с уплатой НДС 22%.
2. Пересмотрите налоговую модель
- Патентная система: если ваш оборот близок к 10 млн рублей, заранее просчитайте последствия перехода на УСН или ОСНО.
- УСН vs ОСНО: сравните нагрузку с учетом новых ставок. Возможно, переход на ОСНО с сохранением льготы по НДС окажется выгоднее.
3. Подготовьте финансовую модель
- Увеличьте в расчетах стоимость закупок на 15–20% (поставщики поднимут цены из-за роста НДС).
- Заранее пересмотрите цены в меню, стоимость доставки и дополнительных услуг.
- Постройте прогноз на год вперед, чтобы оценить финансовую нагрузку.
4. Проведите аудит контрагентов и договоров
- Отдавайте предпочтение поставщикам на ОСНО, которые выставляют счета с НДС. Это позволит принимать входящий НДС к вычету.
- Пересмотрите договоры с существующими партнерами.
5. Настройте учетные системы
- Убедитесь, что ваша ККТ обновлена и поддерживает новые ставки НДС (0%, 5%, 22%).
- Обновите iiko до последней версии и заранее протестируйте чеки с новыми налоговыми категориями.
- Внедрите дашборды для отслеживания ключевых метрик: выручка, налоги, топовые блюда, зарплаты. Управляйте бизнесом на основе цифр, а не интуиции.
Просто наберите наш номер: +7 (800) 500-64-94 — остальное мы берём на себя! Обещаем, будет легко.
6. Подготовьте команду и гостей
- Проведите встречу с бухгалтером: убедитесь, что он в курсе грядущих изменений.
- Заранее проработайте коммуникацию с гостями о возможном изменении цен.
- Изучите опыт конкурентов и посещайте отраслевые мероприятия.
Самые частые ошибки и неочевидные риски
- Игнорирование условий льгот
Малейшее отклонение от требований (например, доля доходов от общепита упала ниже 70%) лишит вас льготы и приведет к необходимости уплаты НДС 22%. - Недооценка роста затрат
Поставщики увеличат цены, и если не заложить это в финансовую модель, маржинальность бизнеса может резко ухудшиться. - Техническая неподготовленность
Необновленная прошивка ККТ или старые версии iiko приведут к ошибкам в чеках и штрафам при проверках. - Просчеты с кадрами
Если зарплаты сотрудников окажутся ниже среднерегиональных, можно потерять не только льготу по НДС, но и льготную ставку по страховым взносам (15% вместо 30%).
Теперь всё официально!
20 ноября законопроект о налоговой реформе прошёл третье чтение в Госдуме. С 2026 года НДС повышается до 22%, а переход на новые правила для УСН будет постепенным: в 2026 году порог составит 60 млн рублей, в 2027 — 15 млн, а с 2028 года — 10 млн рублей. Это значит, что у вас есть время плавно адаптировать бизнес к изменениям без резких скачков!
Что делать прямо сейчас?
- Просчитайте несколько сценариев налоговой нагрузки.
- Проведите аудит выполнения условий льгот.
- Обновите ПО и проверьте оборудование.
- Начните диалог с поставщиками и бухгалтером.
Поможем подготовиться к налоговым изменениям без стресса!
Мы не просто обновим ваше ПО, но и полностью подготовим систему к работе по новым правилам: проверим кассы, настроим налоговые категории и отладим формирование чеков.
Настроим для вас дашборды в iiko — все ключевые показатели будут всегда перед глазами на большом экране.
Возьмем на себя все технические вопросы перехода, чтобы вы могли спокойно заниматься бизнесом. Обращайтесь за предновогодним аудитом!
Готовиться к реформе 2026 года нужно уже сегодня — это позволит не только избежать штрафов, но и сохранить рентабельность вашего ресторана в новых условиях!
Чтоб ничего не упустить — подписывайтесь на нас в Telegram и VK! Делимся новостями, статьями и всякими приятными мелочами. Будем на связи!