🥂 Какая икра подходит к шампанскому, вину и водке: гастрономический гид | 27 ТОНН

🥂 Какая икра подходит к шампанскому, вину и водке: гастрономический гид

Икра — продукт самодостаточный, но в сочетании с напитками она раскрывается по-разному. Именно поэтому на новогоднем столе важно учитывать не только сорт икры, но и то, с чем её подают.

Почему икра так чувствительна к сочетаниям

Икра — это баланс соли, жира и текстуры. Неподходящий напиток может «перебить» вкус или сделать его грубым. Правильное сочетание, наоборот, подчёркивает глубину и послевкусие.

Икра и шампанское

Классическое новогоднее сочетание.

Лучше всего подходят:

• икра кеты
• икра горбуши
• икра с умеренной солёностью

Шампанское очищает рецепторы и подчёркивает сливочность икры.

Икра и белое вино

Подходит сухое или полусухое белое вино с хорошей кислотностью.

Лучшие варианты икры:

• слабосолёная
• с крупным зерном
• без лишней горечи

Икра и водка

Традиционное русское сочетание. Здесь важно качество икры — водка не маскирует дефекты.

Подходит:

• плотное зерно
• чистый вкус
• минимальная горечь

Частые ошибки

• сладкие вина
• перегруженные закуски
• слишком солёная икра

Итог

Икра — продукт, который требует уважения. Правильное сочетание превращает закуску в гастрономическое удовольствие.

🐟 27 ТОНН поставляет икру и рыбу, подходящие как для классических, так и для ресторанных подач.

Контакты и соцсети

📧 v.torgovyidom@yandex.ru

☎️ +7 901 777-50-50 — Кораблин Николай

🌐 https://27tonn.ru/

📱 Telegram — http://t.me/tonn27

📱 YouTube — https://www.youtube.com/@27tonn

📱 Dzen — https://dzen.ru/id/68e7ecda879527078c15da24

📱 VK — https://vk.com/club233165114

🔤 RuTube — https://rutube.ru/channel/70874936/