Если вы думаете, что лук — это лишь скромная добавка к шашлыку, вы его просто не пробовали маринованным! Этот универсальный, хрустящий и невероятно вкусный аккомпанемент способен преобразить любое блюдо: от простой жареной картошки 🥔 до изысканного стейка 🥩. А главное — готовится он элементарно и быстро! ⏱️
Секрет успеха — в правильном нарезании и балансе маринада. Вам понадобится всего несколько базовых ингредиентов, которые есть на каждой кухне.
Ингредиенты для волшебства:
· 1-2 крупные красные луковицы 🧅 (идеальны своей сладостью и цветом)
· 1 стакан горячей воды 💧
· 1/2 стакана уксуса (винный, яблочный или столовый 9%)
· 2 ст. л. сахара 🍚
· 1 ст. л. соли 🧂
· Специи по вкусу: лавровый лист 🍃, горошины черного и душистого перца, сушеный орегано.
Пошаговый рецепт:
1️⃣Нарезка. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами или кольцами. Это важно для быстрого промариновывания! 🔪
2️⃣Заливка. Сложите лук в глубокую миску или банку. Добавьте специи.
3️⃣Маринад. В отдельной емкости растворите в горячей воде соль и сахар. Влейте уксус и хорошо перемешайте.
4️⃣Маринование. Залейте лук горячим маринадом, чтобы он полностью покрыл лук. Оставьте при комнатной температуре всего на 1 час ⏳. За это время лук станет розовым, хрустящим и потеряет резкую горечь.
5️⃣Подача. Маринованный лук готов! Подавайте его сразу или храните в холодильнике в маринаде до 2 недель 🧊.
Лайфхак для идеального лука: Чтобы убрать лишнюю остроту перед маринованием, залейте нарезанный лук на 5-10 минут кипятком, а затем слейте воду. Этот трюк сделает его еще нежнее! 💡
Этот луковый пикантинс станет вашей любимой палочкой-выручалочкой. Он добавляет кислотность, хруст и яркий цвет бутербродам 🥪, салатам 🥗, тако 🌮 и рыбе 🐟. Попробуйте — и обычный лук откроется для вас с новой, изысканной стороны!