Поцарапали мы палец: кровища, сто тыщ урона. Бежим до ближайшей аптечки приложить подорожник, прикапать перекиси водорода. В ответ все шипит и пенится, а мы довольные спасением своей жизни, делаем вид, что так и надо. А чего там пенится, куда пенится и не важно. Или важно?
В наших аптечках действительно содержится перекись водорода, а точнее ее слабый (обычно 3%) раствор. Эта странная молекула H2O2 относится к классу реактивных форм кислорода. Это суровые ребята, которые не любят все живое.
Откуда появляется пена и шипение при ее применении?
Перекись взаимодействует с ферментом-каталазой, содержащимся в крови, тканях человека и клетках бактерий. В результате образуется вода и кислород, который мы и видим в качестве миллиона пузырьков, образующих пену.
Оболочка клетки бактерии при этом разрушается. Как только на поверхности раны вся каталаза хорошенько подвыжжена, пениться больше нечему и перекись можно не приливать.
Сила перекиси в том, что она может служить переходным звеном для образования более агрессивных реактивных форм кислорода, которые способны не просто с ферментом провзаимодействовать и оболочку разрушить, но и по ДНК клетки/бактерии вдарить.
К таким формам относятся:
- гидроксил-радикал •OH – это OH группа с лишним неспаренным электроном, очень токсичное и короткоживущее соединение, гроза бактерий;
- синглетный кислород ¹O₂, вроде бы обычный кислород, ничего лишнего, но на взводе, возбужденный и особо готовый реагировать и окислять все, до чего дотянется.
При этом сама перекись может быть образована из супероксид-радикала O₂•⁻ - это молекула кислорода, которая заимела один лишний, неспаренный электрон, которым она готова с кем-нибудь поделиться (что несвойственно кислороду) или гидропероксильного радикала HO₂•. Они менее активны, но нужны для образования более активных форм.
Таким образом даже в капле перекиси можно голову сломать.