Готовить в открытой мультиварке можно, но с важными оговорками. Вот что нужно знать:
✅ Когда можно готовить без крышки:
1. Для жарки/томления (чтобы жидкость испарялась):
- Режимы «Жарка», «Выпечка» — крышку можно снять для:
- Обжаривания лука/мяса
- Приготовления глазуньи
- Пассеровки овощей
- *Пример*: чтобы картошка фри получилась хрустящей.
2. При добавлении ингредиентов:
- Кратковременное открытие во время готовки допустимо.
3. Для некоторых десертов:
- Безе, коржи для торта — если нужна сухая корочка.
⚠️ Ограничения и риски:
1. Запрещено в режимах под давлением (если есть функция скороварки) — опасно!
2. Увеличивается время готовки — без крышки температура распределяется неравномерно.
3. Может сработать защита от перегрева — некоторые модели автоматически выключаются при открытой крышке.
🔥 Как безопасно готовить без крышки:
1. Уменьшите мощность на 20-30% (если есть регулировка).
2. Чаще помешивайте пищу.
3. Используйте только разрешённые режимы («Жарка», «Выпечка»).
4. Не оставляйте без присмотра — возможны брызги масла.
🍳 Что лучше готовить открытым способом:
- Яичницу/омлет
- Гренки
- Овощи-гриль
- Подсушивание орехов/семечек
❌ Когда категорически нельзя открывать:
- При работе в режимах «Пар», «Тушение», «Плов» — нарушится температурный режим.
- Если в чаше кипящая жидкость (риск ожога).
Совет: Для частого приготовления без крышки лучше использовать обычную электрическую сковороду — она для этого и предназначена.
Вывод: Да, готовить без крышки можно, но только в определённых режимах и с соблюдением мер предосторожности. Для ежедневного использования это не рекомендуется производителями.