Рецептом любезно поделилась Галина Воронцова, за что ей огромная благодарность))
Салат получается лёгким, гармоничным по вкусу, готовится просто и продукты доступные. Попробуйте приготовить, точно понравится, особенно детям))
Понадобится ( вес продуктов указан в сыром виде):
- 350-400 г куриного филе
- 3 яйца
- 400 г цветной капусты
- 1 сладкий перец или свежий огурец
- красный лук
- 2-3 веточки укропа
- Соус:
- 150 г сметаны
- соль
- перец
- зубчик чеснока
- 0,5 ч.л. мёда
- 0,5 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. сок лимона
- куркума по желанию
- Всем добра и позитива!
1. Разбираю цветную капусту на небольшие соцветия и чуть измельчаю ножом, чтобы кусочки были удобного размера. Перекладываю в миску, солю, перчу, добавляю немного оливкового масла и перемешиваю.
Выкладываю на застеленный фольгой противень и отправляю в духовку, разогретую до 200°C. Запекаю около 15 минут, чтобы капуста слегка подрумянилась, но осталась сочной.
2. Готовлю куриную грудку так:
Лист пергамента слегка смазываю маслом, солю, перчу, добавляю паприку и любимые специи. Окунаю грудку в специи прямо на пергаменте и заворачиваю.
Разогреваю сухую сковороду и обжариваю грудку по 7–8 минут с каждой стороны на среднем огне. После второго переворота накрываю крышкой, выключаю нагрев и даю ей дойти 10–15 минут.
Грудка получается сочной и ароматной.
3. Варёные яйца нарезаю крупно.
Красный лук - тонкими лепестками.
Красный перец - небольшими полосками.
Укроп меленько нарублю.
4. Остывшую грудку нарезаю аккуратными кусочками.
5. СОУС: смешиваю сметану, соль, перец, выдавленный чеснок, мёд, немного горчицы, лимонный сок и щепотку куркумы. Соус получается густым, ароматным и по виду напоминает майонез.
6. Собираю салат: в миску отправляю запечённую капусту, яйца, лук, сладкий перец, укроп и курицу. Добавляю соус и аккуратно перемешиваю.
Салат готов. Получается яркий, сбалансированный и насыщенный по вкусу! Это хорошая идея и для повседневного, и для праздничного стола. Приятного аппетита и с НАСТУПАЮЩИМ!
#ухтыкухнясалат #вкусныйсалатнапраздник #салатыбезмайонеза #новогоднееменю #чтоприготовитьнаужин #салатнановыйгод
