Говядина сочная

Говядина сочная

Ингредиенты ⤵️

🔸Говяжья вырезка — 1,5 кг

🔸Горчица дижонская — 3 ст. л.

🔸Мёд — 2 ст. л.

🔸Чеснок — 6 зубчиков

🔸Соевый соус — 4 ст. л.

🔸Оливковое масло — 3 ст. л.

🔸Розмарин — 3 веточки

🔸Соль морская крупная, перец чёрный молотый — 1 щепотка

Приготовление🥩

1. Промыть и обсушить говядину, удалить плёнки.

2. Смешать маринад: горчица, мёд, соевый соус, масло, чеснок, соль, перец. Натереть мясо, мариновать от 2 часов.

3. Разогреть духовку до 220°C.

4. В форму выложить овощи (по желанию), сверху мясо и розмарин.

5. Запекать 15 мин при 220°C для корочки, затем 70-80 мин при 160°C.

6. Проверить готовность термометром: 60–65°C для medium, 70–75°C для полной прожарки.

7. Достать, накрыть фольгой, дать отдохнуть 15–20 минут.

8. Нарезать поперёк волокон, подавать с овощами, соусом и гарниром.

Рецепт дня

#говядина #мясо #говяжья_вырезка #запеченная_говядина #праздничное_меню #новогодний_стол