Laphroaig 10 Years Old – уникальный виски с острова Айла, про который говорят: «Love or hate» – «Или любишь, или ненавидишь». Олицетворяет классический характер острова, а винокурня в равной мере восхищает и озадачивает.
Историческая справка.
Винокурня Laphroaig была основана братьями Дональдом и Алексом Джонстонами и расположена на южном побережье острова Айла в двух километрах от небольшого города Порт-Эллен, рядом с винокурнями Lagavulin и Ardbeg. Изначально она была скотоводческой фермой, на которой была построена небольшая винокурня для переработки излишков корма, которые шли на дистилляцию виски. К 1815 году прибыль от винокурни значительно превысила доходы от фермерства и эта дата стала годом начала производства виски Laphroaig. В 1836 году Дональд выкупил долю у своего брата и зарегестрировал фирму D. Johnston & Co, но в 1847 году он погиб, оставив компанию своему 11-летнему сыну. До совершеннолетия сына руководить, винокурней стал Уолтер Грэм, управляющий соседней Lagavulin. Питер Маки владелец Lagavulin и основатель компании Mackie & Сo заключили договор и стали торговым агентом Laphroaig, благодаря которому он стал набирать популярность, но при этом Mackie & Сo получали половину объёма выпускаемого виски, который шел на их купажи.
В 1908 году руководителем Laphroaig стал Иан Хантер, правнук Дональда, решивший избавится от торговых агентов, считая такую сделку нечестной и разорвал договор. В ответ на это Mackie & Сo завалили источник, из которого Laphroaig брали воду, но после судебного процесса, суд обязал расчистить источник и восстановить подачу воды. Конфликт на этом не закончился и владельцы Lagavulin переманили главного мастера производства, чтобы тот работал на них, но повторить вкус Laphroaig ему так и не удалось, а вражда продолжалась долгие годы. В 1923 году винокурня была перестроена и увеличена мощность, были установлены точные копии оригинальных перегонных кубов, усовершенствована солодильня, в которой были добавлены большие окна и вентиляторы, выходящие на побережье для придания виски уникального вкуса морского воздуха. В 1954 году Иан Хантер умер, а руководить компанией стала его секретарь Бесси Уильямсон. В 1967 году она продала винокурню и новыми владельцами становится Allied Lyons, которая начала активно продвигать бренд и сделала 10-летний Laphroaig одним из популярных односолодовых виски в мире. В 1994 году винокурне был вручен королевский ордер Его Королевского Высочества принца Чарльза. В том же году была запущена кампания Friends of Laphroaig. На сегодняшний день владельцем винокурни является компания Beam Suntory.
Laphroaig в переводе с гэльского означает «живописная долина на берегу широкой бухты». Для производства используется вода из озера Лох-Килбрайд. На винокурне сохранилась действующая солодильня, а для сушки солода используются оригинальные печи 1840 года постройки. Торф, вырезается вручную, после чего его верхний слой укладывается обратно, что позволяет эффективно восполнять этот природный ресурс. Laphroaig солодит 15% от общего объема ячменя, а остальную часть закупает на солодовне Port Ellen Maltings Facility. Винокурня используется 8,5-тонным заторный чан из нержавеющей стали, 6 бродильных чана, 3 куба для перегонки браги, которые выдают брагу крепостью 22%, 3 спиртовых перегонных кубы, которые выдают спирт крепостью 68% и одним спиртовой перегонный куб большого размера для поддержания баланса вкуса.
Характеристики и дегустация.
Тип виски: Single Malt Scotch Whisky
Регион: Islay
Выдержка: 10 лет
Крепость: 40%
Цвет: Янтарно-золотистый.
Виски выдерживается не менее 10 лет в бочках из-под бурбона Maker’s Mark, которые хранятся в сараях на берегу и подверженны влиянию прохладного соленого ветра с Атлантики. Содержание фенольности составляет 40-45 ppm. Присутствует краситель и холодная фильтрация.
Аромат.
Интенсивный и яркий, переодически меняющийся, многослойный.
Встречает торфяным дымом, обугленным деревом, далее идет мокрая земля, мох, лаковые ноты бурбона, копченые на гриле овощи, пропахшая дымом одежда, минеральность, соль, йод, старая аптечка.
После появляется приятная фруктовая сладость, яблоко, груша, тропические фрукты, лимонадность, ваниль, сливочная помадка, штрудель и теплые хлебные дрожжи.
Вкус.
Глубокий, торфяной и дымный, с нотами горького шоколада, цитруса и черного перца, табачного листа, ванильного дуба и едва заметных медицинских нот.
Послевкусие.
Продолжительное и согревающее, дымное с медицинским привкусом йода, минеральности и морскими мотивами.
Итоги: Мощный, яркий и сбалансированный торфяной виски, классика острова Айла.
Laphroaig 10 задает профиль всей винокурни и является тем, что лежит в основе остальных релизов. Виски понравился с первого раза, он заслуживает внимание и его стоит попробовать.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!