Мандариновый пирог с зимним ароматом 🍊❄️
Мягкий, нежный кекс с насыщенной цитрусовой цедрой и лёгкой кислинкой — простой, домашний, уютный. Отлично сочетается с чаем и тихим вечером у окна.
Ингредиенты:
— 200 г пшеничной муки
— 120 г сахара
— 2 яйца (комнатной температуры)
— 100 г сливочного масла (растопленного и остуженного)
— 30–40 мл свежевыжатого сока мандарина (обычно требуется 2–3 мандарина)
— Цедра 1–2 мандаринов (только оранжевая часть — без белой горькой мякоти)
— 1 ч. л. разрыхлителя
— щепотка соли
Приготовление:
1. В миске соедините яйца, сахар и остывшее растопленное масло. Взбейте миксером или венчиком 1–2 минуты до однородной, но не пышной массы.
2. Добавьте мандариновый сок и цедру, перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте в жидкую основу до исчезновения комочков. Не перемешивайте дольше необходимого — как только тесто станет однородным, остановитесь.
4. Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму диаметром 18–20 см.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, пока сухая шпажка или деревянная палочка не будет выходить чистой.
6. Дайте пирогу остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на решётку или блюдо.
Подача:
Подавайте тёплым или охлаждённым — с натуральным йогуртом, лёгкими взбитыми сливками или просто с чашкой горячего чая. Для украшения добавьте дольки свежего мандарина. 🍊
Пусть ваша зима будет тёплой и ароматной! ❄️✨
